媲美日本大廚專業等級的叉燒，在家也能自己動手做囉！運用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】模式，以恆溫68℃，讓整塊肉進行均勻的低溫熟成，叉燒從裡到外口感一致，再利用高溫瞬間煎烤或炙燒，使其表面焦酥內裡軟嫩，叉燒的口感和層次都更加銷魂。

羅勒或九層塔葉都可以拿來做青醬的主要食材，傳統以羅勒、松子、大蒜，加上起司和橄欖油攪打而成，先將青醬打勻備用，除了這道雞肉燉飯之外，還可以冰起來備用，不但開胃下飯，用途也很多。手邊若沒有智慧型電子鍋或者電鍋這樣的鍋具，要利用平底鍋或炒鍋炒香的話，就要注意焦底翻動的問題。IH智能定溫電子鍋的【燉飯】模式，將鍋底米飯高溫烹出微微焦香，就如同義大利鐵鍋烹煮出的燉飯，粒粒分明又不失米飯香氣，輕鬆又簡單。

米蘭人的前菜—燉飯，來到以米食為主的東方世界，漸漸轉化為我們的主餐。加入牛肉等主食食材，可準備白米或者義大利米一同炒香後烹煮，等待行程結束，燉飯自動入味，便可上桌！但手邊若沒有智慧型電子鍋或者電鍋這樣的鍋具，要利用平底鍋或炒鍋炒香的話，就要注意焦底翻動的問題。IH智能定溫電子鍋的【燉飯】模式，將鍋底米飯高溫烹出微微焦香，就如同義大利鐵鍋烹煮出的燉飯，粒粒分明又不失米飯香氣，輕鬆又簡單。

巧達濃湯是一種美式濃湯，把海鮮和蔬菜切成丁，加上奶類製品或者馬鈴薯做為增稠劑，煮成的湯品。有時搭配餅乾、麵包，或者在湯品表面撒上一些香菜，入口香甜，很受小朋友喜愛。但烹煮時由於濃稠度高，可能會有焦底的問題，利用電鍋或IH電子鍋烹煮，免看顧便可輕鬆完成。

經典的港式臘味煲仔飯，米飯的鹹香都來自臘腸以及肝腸，在烹煮的時候只需注意鍋巴狀態，基本上都不脫美味。煲仔飯的靈魂就是長秈米、煲仔飯醬油（可以自己調或者買現成的），美味要素全加入，就好像置身香港小館一般！

走在香港街頭一定會看到的經典美味—港式煲仔飯，是道不簡單的料理。因為師傅往往具有幾十年的經驗，才能完美控制火候，把米飯軟Q、鍋巴焦香、食材入味這三件事掌握得十全十美。利用IH電子鍋的精密烹煮程序，在煮好的尾聲加入大火力，如同師傅手工增強火力一般，形成完美鍋巴，美味程度一吃就知道。但若食材中含有較多油脂，建議延後入鍋時間，避免鍋巴過於焦黑。

醉雞源自中國浙江，是華人世界的名菜，做法是將雞肉用紹興酒醃漬，進而烹調而成，通常在宴席中，會做為冷盤，以前菜的形式出現。利用定溫料理法製作紹興醉雞，可以增進雞肉的軟嫩度，搭配保鮮盒和冰箱，在家就能做出宴席前菜！

咖哩與牛肉是最佳組合，可增加強免疫系統，支持蛋白質的合成、加強肌肉力量，更重要的是可以提高胰島素合成讓代謝的效率更好。而洋蔥有淨化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，能夠預防血液凝固、有效清血，並降低血液中的膽固醇。用一般鍋具煮咖哩務必要「多攪拌」，避免焦底，但用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】模式，將咖哩醬微溫燉煮，不焦底、不溢出，省去看顧的麻煩，輕輕鬆鬆煮出美味咖哩！

這道清燉當歸豬腳吃起來清爽好入口，湯頭也很補，利用智慧燉湯程序，把傳統難燉爛的豬腳煮得香滑又好吃！把握豬腳先汆燙、食材全加入、調味料最後放的三大撇步，利用智慧型鍋具，也能燉出老師傅拿捏火候的好吃豬腳！

簡單利用美食鍋也能做北京傳統點心！

艾窩窩是北京一款清真風味小吃，製作其外皮是用已經蒸熟的糯米，餡料我們使用了核桃、蔓越莓乾、白芝麻和蜂蜜攪拌均勻，它的特色是色白如雪，其形如球，質地細膩，餡心鬆散甜香。不僅北京當地人喜歡，就連當時進京的外地人也愛品嘗這款聞名全國的小吃。艾窩窩營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

市售爆米花不僅油量爆表，也可能過甜過鹹造成身體的負擔。在家自己動手做其實很簡單，味道也可以自己掌握，這道《橙香巧克力爆米花》不用奶油爆香，而是將爆完的米花裹上巧克力，再以橙汁點綴，吃起來不致於太甜膩，非常健康又好吃！使用鑄鐵鍋爆米花，速度快又省能源，只要用文火將鍋子加熱後，便可以關火，鍋身蓄熱佳，餘溫就可以把爆米花爆完，且不燒焦。

DIY在家動手做披薩，便宜又好玩，就從這一塊《培根青醬披薩》開始！

簡單在發酵的麵團上抹上醬料，隨意加上任何你們喜愛的配料以及起司，最後送入烤箱！就是專屬於你們獨一無二的披薩囉！