番茄牛肉燉飯
食材
- 白米 2杯
- 牛肋條 600公克
- 牛番茄 2顆
- 洋蔥 1顆
- 蒜頭 6瓣
- 番茄粒罐頭 1罐(約400公克)
調味料
- 水 1又1/2杯
- 鹽 1小匙
- 黑胡椒 1小匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,將白米洗淨、瀝乾備用。
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2
將牛肋條洗淨切一口大小(約3公分)。
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3
蒜頭去膜切碎,番茄去蒂頭切丁,洋蔥去膜切丁備用。
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4
取一平底鍋加熱,將牛肋條放入內鍋煎至上色。
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5
再加入蒜末、洋蔥爆香,續加入番茄、白米和調味料拌炒後,移入內鍋,蓋上鍋蓋。
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6
按【功能】鍵,選擇【燉飯】模式,長按【開始】鍵。待行程結束,按【取消】鍵,開蓋鬆飯即可享用。
牛番茄的快速去皮法:拔除蒂頭,尖頭部分輕劃十字;用一小鍋將水煮開,劃十字面朝下,煮約1分鐘,即可輕鬆撕去番茄外皮。
番茄牛肉燉飯也有「一鍋到底」的做法,直接使用【蒸煮】功能,直接在IH電子鍋內鍋中煎香牛肋條、爆香辛香料,將材料依序加入後,再改用【燉飯】模式烹煮即可。
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