操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有材料。

• 2
  

  將帶骨牛排放至常溫退冰後，擦乾表面水分。

• 3
  

  牛排放入耐熱袋內，將多餘的空氣擠出備用。

• 4
  

  於內鍋加水至最低水位，放入食材，繼續加水至淹過食材，確認不超過最高水位線。

• 5
  

  將內鍋放入電子鍋內並放下感溫棒，確認蓋鍋後感溫棒會浸入水中，按【定溫】鍵，調整溫度至55℃，待跳轉為時間介面後，設定8小時，長按【開始】鍵。

• 6
  

  行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，即可開蓋取出牛排，以廚房紙巾擦乾牛排表面備用。

• 7
  

  將牛排放入已加熱之鑄鐵盤內（溫度達320℃），正反兩面各煎30秒，即可起鍋。

• 8
  

  將醬料攪拌均勻，搭配牛排食用。