咖哩牛肉

2018-01-05

咖哩與牛肉是最佳組合,可增加強免疫系統,支持蛋白質的合成、加強肌肉力量,更重要的是可以提高胰島素合成讓代謝的效率更好。而洋蔥有淨化血液的功效,其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分,能夠預防血液凝固、有效清血,並降低血液中的膽固醇。用一般鍋具煮咖哩務必要「多攪拌」,避免焦底,但用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】模式,將咖哩醬微溫燉煮,不焦底、不溢出,省去看顧的麻煩,輕輕鬆鬆煮出美味咖哩!

食材

  • 牛腩肉 600公克
  • 紅蘿蔔 1條(約200公克)
  • 馬鈴薯 2顆(約300公克)
  • 洋蔥 1個(約200公克)
  • 蘋果 1顆(約300公克)
  • 高湯 700ml

調味料

  • 市售咖哩塊 6小塊(約100公克)

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-咖哩牛肉

    將紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果分別削皮,切約5公分塊狀;牛腩肉切長度約5公分塊狀。

  • 2
    食譜-咖哩牛肉

    洋蔥去膜、削皮切約3公分塊狀,備用。

  • 3
    食譜-咖哩牛肉

    牛腩剔除多油脂後,放進平底鍋略煎至表面上色。

  • 4
    食譜-咖哩牛肉

    再加入洋蔥,拌炒後即可關火。

  • 5
    食譜-咖哩牛肉

    將所有食材和調味料一同放入內鍋,蓋上鍋蓋。(咖哩塊放最上面,不要攪拌。)

  • 6
    食譜-咖哩牛肉

    按【功能】鍵,選擇【濃湯】模式,設定2小時,長按【開始】鍵。

  • 7
    食譜-咖哩牛肉

    待行程結束,按【取消】鍵,開蓋稍拌勻,即可享用。

  • 若直接使用電子鍋烹煮,則於步驟3使用【蒸煮】功能,將牛腩放入內鍋略煎,依序加入所有食材拌炒,完成後按【保溫/取消】,再改選【濃湯】功能烹煮即可。

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食譜-咖哩牛肉

鍋寶好食光

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