分類 [ 乳類及其製品 ] 的結果,共有30筆:

  • 食譜-曲奇餅乾

    曲奇餅乾

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    曲奇,來源於英語COOKIE,是由香港傳入的粵語譯音,據考究最初由伊朗人發明,而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋餅乾,口感不過度酥脆且風味香甜,深受大眾喜愛。

    曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否,成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋但口感鬆脆適中,由於小巧可愛,很適合將數個小餅乾包裝成一小袋,做為伴手禮物。

    食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網

  • 食譜-藍帶起司豬排

    藍帶起司豬排

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    「藍帶」在法國是代表頂級的意思,在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸,就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢,實在太邪惡太銷魂啦。

    食材:里肌肉排、起司片、起司絲、火腿、蛋、麵粉、麵包粉、粗黑胡椒粒、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-奶油起司時蔬

    奶油起司時蔬

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    這道集多種營養於一鍋的料理,非常適合忙碌的家庭主婦嘗試看看,生活雖然忙碌但營養可不能少。整鍋有滿滿的纖維質、維生素與菇類的多醣體,再加上人體必需的蛋白質與鈣質,增強抵抗力就從飲食作起。起鍋前,若是想再灑上一點起司絲做成焗烤蔬菜,又是一道大人小孩都喜歡的料理,動手試試吧。

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    食材:櫛瓜、鴻喜菇、蘑菇、紅甜椒、黃甜椒、綠花椰菜、洋蔥、鮮奶油、起司粉、胡椒鹽、義大利綜合香料、植物油、多功能料理鍋、湯鍋

  • 食譜-熱壓火腿起士吐司

    熱壓火腿起士吐司

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    吃膩了一般的吐司嗎?利用鬆餅機可以喜歡吃什麼就放什麼,做出獨家口味的熱壓三明治,最適合喜歡口味變化的你,只要幾個簡單步驟,再發揮個人創意,再加上一台鬆餅機,你也可以是熱壓界的小當家。

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    食材:去邊吐司、起司片、火腿、奶油、熱壓吐司鬆餅機、斜紋吐司烤盤

  • 食譜-蔓越莓司康

    蔓越莓司康

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    司康發揚於英國,現在是全世界都風靡的下午茶點心了。外型通常是小小的圓餅,吃起來的口感鬆軟,介於蛋糕與麵包之間。此食譜為蔓越莓司康,蔓越莓乾增進司康口感與清爽度,也可以替換成巧克力豆、葡萄乾,甚至只吃原味,也是極致享受。司康的口感百搭,搭配各式茶飲或咖啡都很match,做法並不困難,依照步驟圖文一步步來,一定成功!

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    食材:低筋麵粉、高筋麵粉、白糖、鹽、泡打粉、小蘇打粉、冰涼無鹽奶油、冰牛奶、蔓越莓乾、牛奶、牛奶、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、刮板

  • 食譜-鳳梨酥

    鳳梨酥

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    早期的鳳梨餅是中式的圓形大餅,通常為年節喜慶時才會訂購,後來被改良成個人的精巧版本,讓一般人日常也可以食用,更衍伸出單包裝,成為台灣人送給世界各地朋友的首選。有些版本會使用冬瓜醬代替鳳梨,甜度比較高,成本比較低,經濟實惠;純鳳梨餡料則帶酸,可視個人口味選擇。

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    食材:無鹽奶油、豬油、雞蛋、低筋麵粉、糖粉、泡打粉、鹽、奶粉、鳳梨餡、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、鳳梨酥模具

  • 食譜-木瓜牛奶

    木瓜牛奶

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    夏天是木瓜盛產的季節,炎炎夏日中來一杯木瓜牛奶是一大享受!當成分中只有木瓜及牛奶時,因木瓜中富含的木瓜蛋白酵素容易使液體結塊轉變為果凍狀,若希望有滑順口感的木瓜牛奶,比例是很重要的關鍵唷!

    食材:木瓜、牛奶、蜂蜜、碎冰塊、鍋寶蔬果調理研磨機-粉、蔬果研磨機專用果汁杯

  • 食譜-核桃芝麻飲

    核桃芝麻飲

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    核桃屬於堅果種子類,富含維生素E可以幫助抗氧化,提高免疫力;黑芝麻為高鈣食物,可以幫助補鈣很適合正在發育期的青少年;而低脂奶及豆漿富含豐富的優質蛋白質,可以幫助增強免疫力。將核桃與芝麻用研磨機打碎以後更好吸收,無論青少年或長輩都很適合飲用。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜健康飲食取向,追求不生病的營養飲內文。 

    食材:低脂奶、豆漿、黑芝麻、核桃、調理研磨機

  • 食譜-好菌優酪乳

    好菌優酪乳

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    奇異果含有水果酵素,能幫助蛋白質類食物(像是肉、魚、豆、蛋類等)分解,促進人體消化、吸收,減少腸胃不適。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《調理脹氣的飲食療法 - 四大要點對症調理》內文。 

    食材:黃金奇異果、富士小蘋果、優酪乳、調理研磨機

  • 食譜-營養寶寶粥

    營養寶寶粥

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    利用小型牛奶鍋,輕輕鬆鬆完成寶寶吃的營養粥。使用雞丁+雙色蔬菜,用牛奶熬燉白飯,可讓寶寶吃到各式營養,又能吃到食材原味,牛奶熬的粥增添適口性,讓準備斷奶的寶寶不排斥,只要四步驟就能快速完成,節省媽媽時間!

    食材:牛奶、白飯、雞丁、櫛瓜、紅蘿蔔、湯鍋

  • 食譜-牛乳糕

    牛乳糕

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    從甄嬛傳的藕粉桂花糖糕,到如懿傳的牛乳糕,精緻的宮廷甜點,往往是情分的表徵。但其實牛乳糕做工並不繁複,五步驟內完成,趕緊學起來,向親愛的親朋好友表心意!製作稠度高的糕點必須要不停攪拌,火候也要特別注意,避免燒焦。完成的牛乳糕清爽甜口,搭配清香的無糖茶品,是下午茶的絕佳搭配。


    食材:牛奶、玉米粉、白糖、椰子絲、湯鍋、保鮮盒

  • 食譜-焦糖抹茶布丁

    焦糖抹茶布丁

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    IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,設定84℃微高溫,可做出光滑如鏡的布丁,除了本身的綿密口感之外,視覺更加分!基本的雞蛋與牛奶甜味之外,還加入抹茶粉,多了日本風,甜度自己調整,可從砂糖的量,或是抹茶粉的選擇下手。零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功!


    食材:雞蛋、白糖、牛奶、抹茶、白糖、水、熱水、鍋寶IH智能定溫電子鍋