藍莓優格冰淇淋
藍莓醬食材
- 新鮮/冷凍藍莓 200公克
- 糖 100公克
- 檸檬汁 20公克
冰淇淋食材
- 牛奶 200公克
- 無糖優格 170公克
- 奶粉 20公克
- 糖 50公克
- 鮮奶油 80公克
烹調器具
- 多功能電動攪拌棒 1台
- Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個
操作步驟 列印
-
1
準備所有食材。
-
2
將藍莓醬的材料放到湯鍋裡,開中小火煮滾後,再繼續煮5-10分鐘至果醬呈濃稠狀,即可關火冷卻備用。
-
3
另取一容器,放入糖、奶粉先拌勻,邊攪拌邊加入牛奶拌勻,再加入優格拌勻。
-
4
鮮奶油打發至8分發,倒入上個步驟的容器中拌勻。
-
5
接著倒入放涼的藍莓果醬拌勻。
-
6
冷凍2小時後取出,用電動攪拌棒將凝固的部分打散,再繼續放回冷凍。
-
7
冷凍後打散翻攪的步驟可以重複3-4次,即可完成享用。
●煮果醬時須注意火力不能太大,以不焦底為原則。
●鮮奶油8分發→提起攪拌器後鮮奶油呈尖端狀、質地挺立,為不易流動的固態。
●最後一個冷凍後攪拌的步驟重複越多次,冰淇淋口感會更加細緻。
●最後的步驟若沒有電動攪拌棒,用湯匙手動翻拌攪散也可以。

大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~
討論共 0 則
- 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入