泡菜雞肉捲

2018-05-28

天氣炎熱的時候來碗泡菜,肯定大大開胃,本食譜將泡菜捲進雞肉中,再加以定溫處理,讓泡菜和雞肉的滋味合而為一,兼以泡菜清脆+雞肉軟嫩的口感,讓夏日清爽的料理概念,多了更多變化!


食材

  • 去骨雞腿肉 1片 (約220公克)
  • 泡菜 1/2杯

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-泡菜雞肉捲

    去骨雞腿肉洗淨去皮備用。

  • 2
    食譜-泡菜雞肉捲

    將泡菜放在雞腿肉中間,捲成長條柱狀。

  • 3
    食譜-泡菜雞肉捲

    以錫箔紙將雞腿肉包起備用。

  • 4
    食譜-泡菜雞肉捲

    將捲好的雞腿肉放入耐熱袋,放入IH內鍋,於內鍋加水至淹過雞腿捲,但不超過最高水位。

  • 5
    食譜-泡菜雞肉捲

    放入感溫棒,確認蓋鍋後感溫棒會插入水中。

  • 6
    食譜-泡菜雞肉捲

    選擇【定溫】鍵,設定溫度至68度,時間設定2小時,長按【開始】鍵。

  • 7
    食譜-泡菜雞肉捲

    待行程結束後會有提示音,按【取消】鍵,即可開蓋取出食材,放入冰箱冷藏至隔夜,並於享用前再將錫箔紙拆除,將雞腿肉切片即可享用。

  • 雞腿肉去皮也可降低油脂的攝取。


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食譜-泡菜雞肉捲

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