分類 [ 消暑料理 ] 的結果,共有88筆:

  • 食譜-古早味醬滷苦瓜

    古早味醬滷苦瓜

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    日頭赤炎炎,夏天一定要吃的瓜類料理,其中最具代表性的就是「苦瓜」,苦瓜不僅是夏季解暑盛品,富含維生素,有助於清熱退火、增強抵抗力。

    這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單,先將苦瓜煎至表面金黃,苦瓜蒸煮後才不容易過爛,滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁,再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳,再加入話梅提味,減少苦瓜的苦澀味,鹹香濃郁超下飯,是一道令人無法抗拒的家常美味!

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    食材:苦瓜、油、薑、蔥、破布子、辣椒、話梅、水、米酒、醬油、冰糖、豆腐乳、日式原木黑鍛不沾煎鍋、萬用316分離式不沾電鍋

  • 食譜-泰式芒果糯米飯

    泰式芒果糯米飯

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    想品嚐道地的泰國國民美食,在家就能吃到!這道代表性的泰式芒果糯米飯,不只是觀光客喜歡,也是當地人很愛的平民美食,搭配泰國盛產的芒果,真的是泰好吃啦!

    製作方式和準備材料都很簡單,先將浸泡好的糯米蒸熟,再將煮好的綠豆仁拌入,最後淋上用椰漿、玉米粉和糖煮成的甜椰漿,香甜的芒果與軟糯的糯米完美結合,搭配爽口不死甜的醬汁,每一口都是濃郁豐富的熱帶風情,重現泰國街頭的經典滋味。

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    食材:芒果、長糯米、綠豆仁、椰漿、玉米粉、白砂糖、鹽巴、水、香蘭葉、不鏽鋼蒸籠鍋、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-番茄鮮蝦天使冷麵

    番茄鮮蝦天使冷麵

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    夏天太熱胃口不好嗎?來份清爽的番茄鮮蝦天使冷麵吧!以番茄為基底的冷麵醬汁,搭配充滿地中海風情的橄欖油、檸檬汁、黑胡椒調味,讓這道冷麵不只味道清新爽口,還兼顧了健康和美味。

    醬汁選用新鮮的牛番茄和市售番茄碎,和蒜頭一起打碎後做成番茄冷醬汁;麵條使用輕盈的天使細麵,帶有口感的同時,醬汁也能完美包覆在麵條上,再搭配提味的香芹、九層塔和洋蔥,最後撒上檸檬汁,每一口都是滿滿的夏日風味,吃起來健康無負擔,喜歡異國料理的你一定要試試!

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    食材:牛番茄、市售番茄碎、大蒜、天使細麵、洋蔥、香芹末、九層塔、蝦子、起士粉、鹽、橄欖油、黑胡椒、檸檬 、多功能蔬果隨行研磨機、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-鹹蛋黃冰淇淋

    鹹蛋黃冰淇淋

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    鹹蛋黃除了做料理,還能拿來做冰淇淋!?鹹鹹甜甜的滋味,香甜不膩口,加上鹹蛋黃特殊的口感,絕對讓你一口接一口停不下來!

    先把鹹蛋黃泡米酒去除腥味,再經過烘烤後,鹹蛋黃的香氣就會更濃更明顯。接著把所有的材料用調理機攪拌至細膩,再經過幾次的冷凍與翻拌,質地會越來越細緻,只要一台調理機,就能在家輕鬆享用這道創意冰品。

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    食材:鹹蛋黃、米酒、牛奶、糖、鮮奶油、奶粉、海鹽、智能全營養調理機、智能健康氣炸烤箱12L、匠造系列可微波304不鏽鋼保鮮盒1000ml

  • 食譜-蘭姆葡萄冰淇淋

    蘭姆葡萄冰淇淋

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    大人系口味:蘭姆葡萄冰淇淋,蘭姆酒的獨特的酒香,配上葡萄乾的香甜滋味,讓這道冰淇淋口感豐富有層次,吃起來不死甜,下午茶來一份超級滿足!

    只需要把所有材料放到調理機中,一鍵攪拌均勻,再放進冷凍庫,每隔兩小時翻拌一次,翻拌越多次,冰淇淋的質地就會更細膩,自製的口感跟市售冰淇淋一模一樣,但是自己做更健康,減糖無負擔,喜歡蘭姆葡萄的你一定要試試!

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    食材:奶粉、糖、牛奶、鮮奶油、蘭姆酒、葡萄乾(已浸泡過蘭姆酒)、智能全營養調理機、匠造系列可微波304不鏽鋼保鮮盒1000ml

  • 食譜-香蕉巧克力冰淇淋

    香蕉巧克力冰淇淋

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    不加糖、少量鮮奶油也能做出冰淇淋!?用香蕉取代砂糖,用希臘優格取代部分鮮奶油,只需要最天然的食材,就能做出低熱量零負擔,但美味度不減的香蕉巧克力冰淇淋。

    香蕉的天然甜味和香氣,讓冰淇淋不用加糖也很夠味,希臘優格的滑順口感,讓冰淇淋的質地更加細膩,以及濃郁的可可粉讓香氣更加倍。只需要放進調理機攪拌均勻,再放進容器冷凍一小時就OK,冰淇淋就這樣輕鬆快速地完成啦!

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    食材:香蕉、可可粉、希臘優格、鮮奶油、智能全營養調理機、匠造系列可微波304不鏽鋼保鮮盒1000ml

  • 食譜-西瓜綿燉雞湯

    西瓜綿燉雞湯

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    西瓜綿指的是西瓜皮的白肉部分,一般人通常不會食用,但其實西瓜綿有很棒功效,清熱利濕、消水腫、止渴,搭配雞肉燉煮成清甜的雞湯,夏天喝非常消暑!

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病,熱感冒VS中暑,你是哪一種?》內文。

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    食材:西瓜皮白肉、雞肉、蒜頭、薑片、水、鹽、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-蓮藕水梨蜂蜜汁

    蓮藕水梨蜂蜜汁

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    蓮藕清熱生津、涼血止血,水梨潤肺清熱,蜂蜜可補脾胃、潤腸,天氣熱火氣大很適合。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病,熱感冒VS中暑,你是哪一種?》內文。

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    食材:蓮藕、水梨、蜂蜜、開水、全營養自動調理機

  • 食譜-菊花雙荷茶

    菊花雙荷茶

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    菊花能增加人體的抵抗力、調節免疫系統,消炎解熱氣,想在夏日消炎補充水分,不管是中暑、熱感冒都很適合。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病,熱感冒VS中暑,你是哪一種?》內文。

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    食材:菊花、荷葉、甘草、薄荷、沸水、超真空陶瓷燜燒罐800ml

  • 食譜-古早味芋仔冰

    古早味芋仔冰

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    古早味芋仔冰是一道令人懷念的經典甜點,以新鮮的芋頭為主要食材搭配香濃的牛奶,共同交織出令人難以抗拒的甜蜜滋味。新鮮芋頭經過熬煮後,融合了牛奶和砂糖的香甜,呈現出綿密滑順的口感,每一口都充滿了濃濃的芋頭香氣。這道古早味芋仔冰在夏日的炎熱午後品嘗,絕對讓人迷戀在它獨特的魅力之中。

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    食材:新鮮芋頭、牛奶、砂糖、玉米粉、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋、萬用316分離式不沾電鍋、多功能電動攪拌棒

  • 食譜-辣味涼拌豆包

    辣味涼拌豆包

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    辣味涼拌豆包是一道風味獨特的美食,豆包的鮮嫩與辣椒的辛辣味道相得益彰,香菜的清新香氣與小黃瓜的脆爽結合在一起,為整道菜增添清爽的口感,香脆的辣椒花生更是為這道菜多了畫龍點睛的效果,每一口都讓人上癮的辣味和微酸的風味,是一道在夏天很適合當做開胃菜的冷盤料理,嚐一口絕對能令人回味無窮。

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    食材:生豆包、香菜、辣椒、小黃瓜、辣椒花生、花椒油、紅辣椒油、香油、烏醋、鹽、味醂、熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋

  • 食譜-荔枝檸檬多多冰沙

    荔枝檸檬多多冰沙

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    荔枝檸檬多多冰沙是一道清涼的夏日甜點。結合了荔枝的甜美和檸檬的酸爽,為味蕾帶來無限的驚喜,每一口都散發出熱帶果香,層次豐富讓人愛不釋口。加入多多讓冰沙更加濃郁滑順,搭配氣泡水的氣泡感與檸檬汁的微酸刺激著舌尖,讓人在炎炎夏日中感受到涼爽的舒適感,這個夏天就讓我們一起盡情享受這道甜蜜的好滋味吧!

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    食材:荔枝肉、多多、氣泡水、檸檬汁、全營養自動調理機、萬用氣泡水機