所有食譜,共有18筆:

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  • 食譜-焦糖抹茶布丁

    【IH電子鍋】 焦糖抹茶布丁

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    IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,設定84℃微高溫,可做出光滑如鏡的布丁,除了本身的綿密口感之外,視覺更加分!基本的雞蛋與牛奶甜味之外,還加入抹茶粉,多了日本風,甜度自己調整,可從砂糖的量,或是抹茶粉的選擇下手。零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功!


    食材:雞蛋、白糖、牛奶、抹茶、白糖、水、熱水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-自製黑蒜頭

    【IH電子鍋】 自製黑蒜頭

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    營養加倍的黑蒜頭,被戲稱為蒜頭的「升級版」,雖然香氣、辛辣味都不如白色的蒜頭來得夠味,但其抗氧化、治療便秘、調節血糖血脂、提高免疫力等功效,依然獲得養生族群的青睞。若沒有IH智能定溫電子鍋的恆溫保溫功能,使用其他做法,製作不易,因此市場上價格也頗貴,一斤甚至要賣到1200元,學會用IH智能定溫電子鍋,選擇【保溫】模式製作,則是輕鬆又簡單!


    食材:蒜頭、竹筷、棉線、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-脆梅雞肉捲

    【IH電子鍋】 脆梅雞肉捲

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    以定溫料理手法處理香氣滿分的雞肉,搭配酸酸甜甜的脆梅,口味十分清爽不油膩,是夏日胃口不佳的時候,很棒的選擇!


    食材:去骨雞腿肉、脆梅、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-自製優格

    【IH電子鍋】 自製優格

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    健康又爽口的優格,深受女性喜愛,尤其是炎熱夏季,沒有胃口時,選擇優格搭配水果、果醬食用,稍微提供飽足感,又能增加腸道好菌。只是市售優格價格偏高,且大多都含有高糖分,自己在家製作,能確保食用的品質與健康。鍋寶IH智能定溫電子鍋具有定溫料理功能,選擇最適合菌種發酵的43度、6小時,利用簡單的材料—牛奶及無糖優酪乳,在鍋內發酵。零技術卻有高成功率,成本相對較低,美味和健康卻不減喔!

    食材:牛奶、無糖優酪乳、鍋寶IH智能定溫電子鍋、保鮮盒

  • 食譜-白斬雞

    【IH電子鍋】 白斬雞

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    白斬雞的珍貴美味來自於「不多加文飾的調味」,因此所準備的醃料、調味料,只有鹽、水和米酒而已,意在讓雞肉的自然鮮甜完美顯露。利用定溫料理的恆定烹調溫度,準確抓住雞肉最鮮嫩的口感,稍微冰鎮,就是最佳的冷盤料理了。


    食材:仿土雞去骨雞腿、米酒、鹽、水、鹽、耐熱袋、衛生冰塊、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-蔭瓜雞肉捲

    【IH電子鍋】 蔭瓜雞肉捲

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    夏日輕食大作戰,口感綿軟、風味回甘的蔭瓜,最適合加入各式料理。搭配不油不膩、香氣滿分的雞肉,進行定溫料理,冷藏後冰冰涼涼,非常適合夏日食用。


    食材:去骨雞腿肉、陰瓜、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-美式豬肋排

    【IH電子鍋】 美式豬肋排

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    豬肋排肉質相當有嚼勁,但燒烤時若沒控制火候,很有可能使肉質變老。利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】功能,讓豬肋排裡外肉質均勻熟成,咬起來軟嫩不老,最後只要利用噴槍或烤箱燒烤出焦脆表面,增加色澤及香氣即可!西式派對大菜也能做到零失敗。


    食材:豬肋排、薄鹽醬油、紅酒、番茄醬、紅椒粉、黑胡椒、白糖、夾鏈袋、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-泡菜雞肉捲

    【IH電子鍋】 泡菜雞肉捲

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    天氣炎熱的時候來碗泡菜,肯定大大開胃,本食譜將泡菜捲進雞肉中,再加以定溫處理,讓泡菜和雞肉的滋味合而為一,兼以泡菜清脆+雞肉軟嫩的口感,讓夏日清爽的料理概念,多了更多變化!


    食材:去骨雞腿肉、泡菜、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-剝皮辣椒雞肉捲

    【IH電子鍋】 剝皮辣椒雞肉捲

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    剝皮辣椒是花東特產,青辣椒洗淨、風乾後用熱油油炸,將皮炸開,放涼、去皮去籽後,加入醬汁醃漬而成,口感既甜又辣,搭配香氣十足的雞肉,一同做定溫料理處理,讓雞肉口感軟嫩升級,同時幫助辣椒入味,夏天超開胃!


    食材:去骨雞腿肉、剝皮辣椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-鮮脆白蝦

    【IH電子鍋】 鮮脆白蝦

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    海鮮、蝦類首重鮮嫩口感,挑選新鮮白蝦低溫烹調,除了維持鮮嫩口感外,還能保留更多營養。不做過多調味,可以吃到海鮮的原味,此法成功率高,不失為一個好的烹調選擇。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《保留食材95%的營養 就靠這一招!》內文。


    食材:鮮蝦、鹽、米酒、青蔥、蒜頭、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-鮮嫩雞胸肉

    【IH電子鍋】 鮮嫩雞胸肉

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    雞胸肉一般都給人乾澀的印象,但是經過定溫/舒肥/低溫熟成的處理之後,吃起來竟然也可有鮮嫩好嚼的感覺!IH智能定溫電子鍋將雞胸肉定溫在最適合61度C,持續加熱1個半小時,讓雞胸肉的纖維緩慢軟化,定溫完畢無論是否再乾煎過,都很好吃!鍋寶特別研發四道最搭雞胸肉的醬料食譜,搭著吃,最對味。

    食材:去骨去皮雞胸肉、鹽、水、耐熱袋、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-蒸蛋

    【IH電子鍋】 蒸蛋

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    要做出光滑如鏡的蒸蛋,料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術,可以做到84度C的「定溫蒸煮」,讓蛋液平靜無波地熟成,避免高溫破壞表面。烹飪前過篩,更可以確保蒸蛋的絲滑口感,趕快來試試!


    食材:雞蛋、高湯、水、耐熱器皿、鍋寶IH智能定溫電子鍋