近來減脂減醣當道，許多人會刻意降低澱粉的攝取量，花椰菜米就是利用花椰菜低熱量、低碳水和低卡的特性取代白米飯，加上花椰菜有豐富的膳食纖維，非常適合想控制體重的人食用。運用料理鍋多層蒸煮的功能，鍋內煮西班牙海鮮花椰菜飯，上方以蒸籠炊煮義式肉丸，異國經典菜餚也是可以靠它輕鬆信手捻來。

韓式料理中講到湯鍋料理，首推泡菜鍋了。泡菜是韓國最具代表性食物之一，非常適合用來製作湯鍋料理，只要增添這一味，馬上就能帶出湯頭的鮮甜酸辣，再挑選幾項喜好的配料，就是非常豐富的一餐，難怪有人說要把泡菜鍋做到難吃也是不容易，可見泡菜化腐朽為神奇的魅力。現在只要跟著我們的步驟，利用料理鍋的配件蒸籠同時做蒸餃，一道能源出兩道料理，不但省時快速，也吃進了滿滿的營養。

馬鈴薯燉肉的起源有二種說法，一是日本海軍元帥東鄉平八郎到英國留學，受到當地燉牛肉的啓發，回到日本後自己創造了這道料理。另一說是發源自廣島的吳市，強調是東鄉平八郎在赴任途中於吳市所創，起源地上各有爭論，至今仍未有解答。但不管出自哪裡，馬鈴薯燉肉確實是簡單方便的家庭式料理，新手也不會失敗的菜餚之一，難怪不論在哪都能受到大家喜愛。

以前農業時代，農家婦女要忙於農務與家務，經常分身乏術，因此多以簡單好烹飪又鹹香下飯的滷製品為主要配菜，而現今這些家庭常備的醃製菜最常拿來配稀飯了。利用傳統小菜也能輕鬆變身好料理！清爽甘甜的脆瓜搭配絞肉做成的瓜仔肉，再加上貢丸一起滷製，絕對是幫助食慾翻倍的一道家庭料理。食材簡單、料理快速，運用料理鍋來烹煮，再搭配蒸架功能還可一起蒸食白飯或輕食，省時又省力。

這道集多種營養於一鍋的料理，非常適合忙碌的家庭主婦嘗試看看，生活雖然忙碌但營養可不能少。整鍋有滿滿的纖維質、維生素與菇類的多醣體，再加上人體必需的蛋白質與鈣質，增強抵抗力就從飲食作起。起鍋前，若是想再灑上一點起司絲做成焗烤蔬菜，又是一道大人小孩都喜歡的料理，動手試試吧。

蔥油餅最早出現在湖北的風味小吃，是由「茶聖」陸羽所喜愛的「支公餅」演變而來的，台灣小吃攤常見現擀現煎的蔥油餅，作法仍承襲傳統，至今保留這古早的好滋味。不過有時家裡買了一大包的蔥油餅吃不完，該怎麼辦？這時候就可發揮巧思加以變化，加上絞肉跟雞蛋煎成的方形蔥油肉餅，鹹香酥脆又有飽足感，是下午茶時光的最佳點心。

咖哩不僅營養滿分又開胃，香濃的滋味吃下一口，心中頓時大大的滿足。日式咖哩一般都會加入水果泥，所以味道偏甜比較不會辣，香料選擇多偏向南印風格，並會使用奶油炒麵糊的方式增加稠度。利用咖哩做成的醬料，結合白飯、麵條發展出各式各樣的美食料理，深受大人小孩的喜愛。這道又香又濃的日式咖哩雞肉料理，是家家戶戶餐桌上常見的食物，簡單又方便，今天就將這道菜放上餐桌吧。

竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動、幫助消化，還能有飽足感；米粒吸收所有食材所熬成的粥品味道口感更是一級棒，也多了滿滿的家鄉味。煮粥最怕溢出和焦底，利用分離式不沾電鍋來熬粥不但不怕溢出、焦底，還可一鍋到底、省時省力，能讓粥品達到滑順綿密的口感，傳統小吃在家也能自己做。

孔老夫子曾說：「割不正不食」，意思肉如果沒有切得方正不能吃，蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道：「淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮，待火候足了，肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌，哪有時間在那裡慢燉個好幾小時，待柴頭罨煙焰不起呢？所以壓力鍋就是好幫手，一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙，搭上筍絲入鍋，滋味酸甜濃郁，白飯忍不住要一添再添，減醣之計又要失敗了！

搭配簡單的食材也能玩出創意好料理，蔥抓餅是一種流行於台灣的傳統小吃，是大家所熟知的國民美食，但因用油量較多總讓人「望餅興嘆」，但其實還是有方法的，運用氣炸烤箱的TURBO氣旋對流原理，可減少80%的油脂，入口清爽無負擔，讓你可以吃得健康還能享受美味，重點是作法非常簡單，成品秀出來還會獲得很大的成就感呢！

常常因為很想吃韓式泡菜，結果買了一大罐回家卻總是吃不完，怎麼辧？這道韓式泡菜煎餅就能派上用場了，好吃又能順便清冰箱。韓式煎餅和辣炒年糕一樣是道地的韓國小吃，做法簡單方便，材料可以隨喜好搭配，酸辣Q彈，吃下一口彷彿就像和歐巴戀愛一樣，瞬間回到了少女時代。

魚香茄子是四川料理中的經典菜餚，這道料理中並沒有魚的成份，所謂的魚香多指為中菜裡的「調料」。先將切碎的蔥、薑、蒜混合下鍋煸香，再以糖、醋、豆瓣醬、醬油和泡椒調成醬汁，即是魚香醬。任何料理只要淋上這種酸甜的醬汁，就能提升菜餚風味，如魚香烘蛋、魚香豆腐、魚香肉絲等…而油亮的魚香茄子，是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚，也是一道簡單好下飯的料理。