馬鈴薯燉肉

2021-07-20

馬鈴薯燉肉的起源有二種說法,一是日本海軍元帥東鄉平八郎到英國留學,受到當地燉牛肉的啓發,回到日本後自己創造了這道料理。另一說是發源自廣島的吳市,強調是東鄉平八郎在赴任途中於吳市所創,起源地上各有爭論,至今仍未有解答。但不管出自哪裡,馬鈴薯燉肉確實是簡單方便的家庭式料理,新手也不會失敗的菜餚之一,難怪不論在哪都能受到大家喜愛。


限時優惠中-壓力鍋.jpg

食材

  • 梅花肉塊 200公克
  • 馬鈴薯 1顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 紅蘿蔔 1/2根
  • 300ml

調味料

  • 米酒 2匙
  • 冰糖 3顆
  • 醬油 2大匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-馬鈴薯燉肉

    準備所有食材,洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊、梅花肉切塊。

  • 2
    食譜-馬鈴薯燉肉

    在壓力鍋內加入少許的油,加入洋蔥爆香後,再放入五花肉稍微拌炒至表面上色。

  • 3
    食譜-馬鈴薯燉肉

    續放入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微拌炒後,下梅花肉炒至變色,加入醬油、冰糖、米酒、水。

  • 4
    食譜-馬鈴薯燉肉

    將排氣閥轉到「密封」的位置。

  • 5
    食譜-馬鈴薯燉肉

    選擇功能鍵的肉類模式並按下開始鍵,待時間到,請等感壓安全棒落下後,才能開啟鍋蓋取用。

  • 洋蔥切絲爆香會讓湯汁更香甜。

  • 紅蘿蔔經拌炒可釋放胡蘿蔔素及甜味。

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食譜-馬鈴薯燉肉

鍋寶好食光

  • 805 食譜
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