秋天是柚子的產季，中秋節送禮，也常常會收到一大箱的柚子！如果吃不完，柚子還可以製成醬料醃肉！利用柚子特有的酸甜和微微苦味，中和肉類的油膩和腥味，搭配起來，入口非常清爽。對比市售以鹹味主的醃肉醬料，柚子醬酸香清甜，格外爽口！不僅好吃，做法也特別簡單，快來試試！

燒烤界最不能少的一味，就是奶油鮮菇！在滿是肉類的燒烤活動中，菇類的出現，就是拯救膩口的時候呀！利用鋁箔烤盒，讓菇類在融化的奶油中持續入味，搭配一點點的蒜味就很好吃！用以下食譜，各種菇類都能替換，喜歡吃雪白菇、金針菇，通通都OK！

無需過多調味，就能吃得出海鮮的鮮味！選用鮮美白蝦，調味以粗鹽為主，只加入些許香料提味。再利用烤盤廣面的特性，將粗鹽鋪上，把蝦子包裹在其中，用大量粗鹽製造「燜烤」的環境，把白蝦的鮮甜都鎖在裡面！但蝦子肉質過老就不好吃了，建議使用11點鐘方向文火，搭配蓄熱良好、傳熱穩定的鑄鐵烤盤，剛剛好的鮮度，輕鬆掌握！

下班後來杯啤酒釋放壓力，怎麼可以沒有下酒菜？酸酸辣辣的韓式雞肉串燒是最方便又美味的搭配了！醃漬的鮮嫩雞胸肉塗滿韓式串燒醬，非常夠味；燒烤過程中，醬汁全部收進去，表皮焦脆、肉質香軟多汁，撒上白芝麻更添風味！還可以邊烤邊吃，增添親友相聚的樂趣！

四神大多是指淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥，在這道食譜裡使用山藥代替淮山。溫和又營養的食材，長期食用有助於腸胃保健。台灣氣候較潮濕，加入含多糖體可的薏仁不僅能抗癌，也可以清熱除濕更可以加強四神對腸胃的功效。
出自【話題專欄】醫師 陳俊如《工作太累，小心隱形肥胖》內文。

中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。荷葉茶有促進腸道蠕動、清暑利濕、補助脾胃，可以達到健康消脂的作用。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《當心「隱形肥胖」就在你身邊》內文。

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。

燕麥富含有水溶性膳食纖維,搭配富含果膠的蘋果,能使腸道內菌叢達平衡,讓排便順暢唷。出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

絲瓜中含有豐富的維生素c的抗氧化營養素，金針菇(菇類)中含有豐富的多醣體，都能提高我們免疫力、增加抵抗力，使身體元氣滿分。出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

綿密地瓜，搭配金針菇及雞肉，不僅口感層次化，營養香甜的地瓜也增加入口之食慾。

出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

黃豆、黑豆或及其豆類製品(豆腐、豆漿)都是優質的蛋白質來源，搭配營養價值高的吻仔魚，口感細軟、健康滿分。出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

此道為皮膚抗老食譜，有滋陰養顏，美白淡斑之功效。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《日曬炎炎，皮膚也應抗老化》內文。