柚子醃肉醬

2017-09-14

秋天是柚子的產季,中秋節送禮,也常常會收到一大箱的柚子!如果吃不完,柚子還可以製成醬料醃肉!利用柚子特有的酸甜和微微苦味,中和肉類的油膩和腥味,搭配起來,入口非常清爽。對比市售以鹹味主的醃肉醬料,柚子醬酸香清甜,格外爽口!不僅好吃,做法也特別簡單,快來試試!


食材

  • 柚子 1瓣
  • 蒜頭 2瓣
  • 5公克
  • 蜂蜜 1大匙
  • 米酒 2大匙
  • 醬油 2大匙

烹調器具

  • 調理研磨機 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-柚子醃肉醬

    準備所有食材,柚子取出果肉切碎,蒜頭去膜切末備用。

  • 2
    食譜-柚子醃肉醬

    取一研磨杯將所有食材放入,選擇〔十字刀頭〕蓋上。

  • 3
    食譜-柚子醃肉醬

    放至蔬果研磨機待攪打均勻。

  • 4
    食譜-柚子醃肉醬

    即可完成【柚子醃肉醬】。 醃後再烤的肉品,吃起來不僅去油解膩更有一股清甜。

  • 剝完柚子皮,記得先除去沾在手上柚皮的油脂,否則剝果肉時,果肉會苦唷。

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食譜-柚子醃肉醬

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  • 784 食譜
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