柚子醃肉醬
秋天是柚子的產季，中秋節送禮，也常常會收到一大箱的柚子！如果吃不完，柚子還可以製成醬料醃肉！利用柚子特有的酸甜和微微苦味，中和肉類的油膩和腥味，搭配起來，入口非常清爽。對比市售以鹹味主的醃肉醬料，柚子醬酸香清甜，格外爽口！不僅好吃，做法也特別簡單，快來試試！
食材
- 柚子 1瓣
- 蒜頭 2瓣
- 薑 5公克
- 蜂蜜 1大匙
- 米酒 2大匙
- 醬油 2大匙
烹調器具
- 蔬果研磨機 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，柚子取出果肉切碎，蒜頭去膜切末備用。
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2
取一研磨杯將所有食材放入，選擇〔十字刀頭〕蓋上。
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3
放至蔬果研磨機待攪打均勻。
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4
即可完成【柚子醃肉醬】。 醃後再烤的肉品，吃起來不僅去油解膩更有一股清甜。
剝完柚子皮，記得先除去沾在手上柚皮的油脂，否則剝果肉時，果肉會苦唷。
鍋寶好食光
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