分類 [ 炒鍋 ] 的結果，共有118筆：
-
蒜苗爆炒臘肉
臘肉的鹹香加上清爽脆口的蒜苗，最適合拿來當下酒菜或是配飯吃，也是年節常出現的一道料理。由於臘肉是經過長時間醃漬的肉品，味道重鹹，因此搭配的蔬菜一定要清爽脆口，才能達到油膩與爽口的平衡。所以蒜苗不要過度拌炒，太過軟爛就不好吃了哦。
食材：臘肉、蒜苗、紅辣椒、米酒、糖、炒鍋
-
白蘿蔔拌炒肉絲
蘿蔔性涼，有生津止渴、清熱解燥、幫助消化的功效，尤其是冬天更適合吃蘿蔔，冬天我們常常食用熱補的料理，人容易產生內熱，反而會消化不良。不妨來一道清炒蘿蔔肉絲，爽口宜人，纖維質的含量高，對於促進腸胃蠕動也很有助益。
食材：白蘿蔔、豬肉絲、紅辣椒、蔥、薑、沙拉油、醬油、米酒、太白粉、醬油、白糖、鹽、不鏽鋼炒鍋
-
南瓜燒排骨
這道南瓜燒排骨為先煎後燒的烹調方式，色、香、味十足。豬小排先經過油煎讓表皮焦香，再用醬汁與南瓜一起燒煮，南瓜吸收肉汁精華，相當美味。南瓜擁有的高營養價值，有抗氧化、穩定血糖和預防癌症的功能。這道食譜的南瓜也可替換成芋頭、地瓜等根莖類。
食材：南瓜、豬小排、蒜頭、蔥、沙拉油、水、醬油、米酒、糖、鹽、炒鍋
-
韓風紅燒蘿蔔
這是一道常見的韓式常備菜，在韓國料理餐廳很常見。白蘿蔔有膳食纖維，能夠促進新陳代謝，而且白蘿蔔可以保存較久的時間，不易腐壞。若不加入豬肉的話，單純料理白蘿蔔，可存放在冰箱較久的時間，當作常備的小菜食用。
食材：白蘿蔔、豬五花肉片、洋蔥、蒜頭、蔥、麻油、韓國辣椒粉、醬油、糖、水、炒鍋
-
薑汁燒肉
這道料理是日本常見的家常菜，鹹甜的醬汁很下飯，醬汁中的薑泥有去腥解膩的作用，讓這道菜吃起來更爽口。菜名是燒肉，所以在烹煮時，重點在於要大火快速將肉片煎熟，不宜煮太久，建議選用厚度較薄的火鍋肉片來製作。
食材：豬五花肉片、洋蔥、奶油、熟白芝麻、沙拉油、糖、醬油、香油、薑泥、蒜泥、醬油、米酒、味醂
-
泰式打拋豬
打拋豬也是吃泰式料理時必點的招牌菜，酸辣的味道還有特殊的香氣，讓大家愛不釋口。Holy Basil（聖羅勒）其實是一種泰國香草，泰文音譯「打拋」，是Basil（羅勒）的一種。「打拋豬」就是加入聖羅勒的炒豬肉，現今常用九層塔代替，豬肉也可換成牛肉、雞肉。
食材：豬絞肉、番茄、蒜頭、辣椒、九層塔、沙拉油、醬油、魚露、檸檬汁、白糖、米酒、炒鍋
-
木耳炒鳳梨
木耳富含膳食纖維與多醣體，屬性偏寒涼正好適合夏天食用，搭配季節盛產的鳳梨，是一道爽脆開胃的夏日料理。
食材：黑木耳、新鮮鳳梨、薑、辣椒、沙拉油、白醋、糖、鹽、炒鍋
-
地瓜燒肉
地瓜富含膳食纖維容易有飽足感，且具有熱量低，不易造成血糖快速提升等優點。與五花肉塊一起燜煮，是道輕鬆上手的下飯料理。
食材：地瓜、五花肉片、辣椒、蔥、薑、沙拉油、醬油、紹興酒、冰糖、水、不鏽鋼炒鍋
-
水餃皮變身地瓜餅
地瓜富含膳食纖維且熱量低，用水餃皮包入地瓜餡，方便簡單。香甜的滋味再配上一壺茶，意外搭出一道絕妙的下午茶點。
食材：水餃皮、地瓜、白糖、沙拉油、炒鍋
-
蘆筍炒雙椒
由於泌乳需求，女性於哺乳期間維生素的需求量增加，豐富的維生素對於傷口的癒合扮演不可或缺的重要角色。蘆筍與甜椒均富含多種維生素，且具有良好的抗氧化能力，本料理將能為處於哺乳時期的媽媽提供豐富的維生素。
食材：蘆筍、黃椒、紅椒、蒜頭、沙拉油、鹽、炒鍋
