韓風紅燒蘿蔔

2016-07-14

這是一道常見的韓式常備菜,在韓國料理餐廳很常見。白蘿蔔有膳食纖維,能夠促進新陳代謝,而且白蘿蔔可以保存較久的時間,不易腐壞。若不加入豬肉的話,單純料理白蘿蔔,可存放在冰箱較久的時間,當作常備的小菜食用。


材料

  • 白蘿蔔 1條
  • 豬五花肉片 100克
  • 洋蔥 1/2顆
  • 蒜頭 5瓣
  • 2支

調味料

  • 麻油 1大匙
  • 韓國辣椒粉 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 1小匙
  • 1杯 (180ml)

烹調器具

  • 炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓風紅燒蘿蔔

    將白蘿蔔去皮切成1公分塊狀,豬五花肉片切塊,洋蔥切絲,蒜頭切碎,蔥切段備用。

  • 2
    食譜-韓風紅燒蘿蔔

    熱鍋放入豬五花肉片煎至出油,盛起備用。

  • 3
    食譜-韓風紅燒蘿蔔

    放入洋蔥絲和蒜末翻炒,再放入蘿蔔塊炒至出水。

  • 4
    食譜-韓風紅燒蘿蔔

    加入調味料和豬肉片,加鍋蓋燜煮至稍收汁。

  • 5
    食譜-韓風紅燒蘿蔔

    起鍋前加入蔥段即可享用。

  • 白蘿蔔最好挑選表面光滑,敲起來聲音清脆結實的,如果根部摸起來偏軟的話,表示白蘿蔔開始脫水,不新鮮了。

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食譜-韓風紅燒蘿蔔

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