薑汁湯圓豆花

2025-11-26

冬至最有儀式感的甜品「薑汁湯圓豆花」,冬至不只要吃湯圓,搭配熱騰騰的薑汁豆花更是暖到心坎裡。一台調理機就能輕鬆完成,一定要學起來!

不用泡黃豆、不需要鹽滷,用生黃豆搭配寒天粉,在家就能輕鬆做出手作豆花,用同一台調理機不只能做豆花,還能煮黑糖薑汁,搭配Q彈小湯圓,甜而不膩、辛香暖胃剛剛好。這碗冬至甜品結合豆香、薑香與黑糖香,入口柔嫩滑順、尾韻微辣回甘,是冬至必吃的溫暖古早味。

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豆花

  • 生黃豆 60公克(免浸泡)
  • 850ml
  • 寒天粉 3公克
  • 20公克(可略)

薑汁

  • 老薑 30公克
  • 350ml
  • 黑糖 70公克
  • 小湯圓 適量

烹調器具

  • 智能全營養調理機 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-薑汁湯圓豆花

    準備所有食材,老薑切薄片備用。

  • 2
    食譜-薑汁湯圓豆花

    準備一台營養調理機,加入所有豆花食材。

  • 3
    食譜-薑汁湯圓豆花

    按下左下角的【功能】鍵,選至【豆漿】模式烹煮,待行程結束把豆花倒入耐熱容器中,放置室溫冷卻定型。

  • 4
    食譜-薑汁湯圓豆花

    調理杯洗淨,加入薑汁所有食材。

  • 5
    食譜-薑汁湯圓豆花

    按下左下角的【功能】鍵,選至【養生茶】模式烹煮,待行程結束即完成薑汁。

  • 6
    食譜-薑汁湯圓豆花

    最後把豆花和薑汁裝入容器即可享用。

寒天粉耐高溫,可與黃豆一起烹煮。

天氣涼時豆花放室溫冷卻即可,天氣熱時建議放冷藏冷卻定型。

薑不要切太厚,避免薑汁的味道太辣太強烈。

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食譜-薑汁湯圓豆花

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