黃精海鮮湯

2022-12-26

海鮮能補氣血、強腎,並提供身體優質蛋白質,使用的藥材可兼補氣血與肝腎,能促進血液循環。


出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《冬季3款養生料理,溫和進補滋陰補腎》內文。

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食材

  • 開水 1500ml
  • 蝦子 6隻
  • 蛤蠣 300公克
  • 鮮魚 1/2條
  • 桂枝 2錢
  • 參鬚 3錢
  • 當歸 1片
  • 枸杞 2錢
  • 黃精 2錢
  • 米酒 1大匙
  • 5片
  • 少許

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
  • Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-黃精海鮮湯

    準備所有食材,藥材洗淨,蝦子去鬚、去腸泥,蛤蠣吐沙,鮮魚洗淨備用。

  • 2
    食譜-黃精海鮮湯

    準備一鍋滾水,加入米酒和薑片,放入蝦子、蛤蠣、鮮魚煮至半熟撈起。

  • 3
    食譜-黃精海鮮湯

    準備一台IH電子鍋,放入水1500ml、桂枝、參鬚、當歸、枸杞、黃精,用燉湯模式,時間設定30分鐘。

  • 4
    食譜-黃精海鮮湯

    等時間到後加入海鮮,再燉湯模式煮5分鐘,最後加鹽調味即完成。

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食譜-黃精海鮮湯

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