分類 [ 貝類 ] 的結果,共有27筆:

海鮮料理

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  • 食譜-護肝蛤蠣湯

    護肝蛤蠣湯

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    蛤蠣去肝經濕熱,但食材性質偏涼,需加入薑絲,適合常熬夜肝火大、易水腫者食用。


    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《養肝就是養命,中醫護肝食補三料理》內文。

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    食材:絲瓜、薏仁、蛤蠣、薑絲、鹽、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-西班牙海鮮燉飯

    西班牙海鮮燉飯

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    西班牙大鍋飯又譯西班牙海鮮燉飯,源於拉丁語的「patella」,在當地語言是「鍋」的意思。製作時會使用寬淺的鍋具來料理,上頭再擺上滿滿海鮮真是超澎湃的。製作燉飯的美味關鍵來自於,每一粒米都要吸滿海鮮的精華與蔬菜本身的自然鮮甜,成品繽紛的色彩更讓人看了就食慾大增。日常料理或親友聚餐時,不妨試著做看看這道簡單易學的異國料理。

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    食材:白蝦、淡菜、中卷、綠檸檬、洋蔥、蒜頭、植物油、鬱金香粉、奧勒岡葉、雞高湯、鮮奶油、白飯、鹽巴、白酒、多功能不沾電烤盤、料理深鍋

  • 食譜-冬瓜蛤蠣湯

    冬瓜蛤蠣湯

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    冬瓜及薏仁都有利水功效,蛤蠣去肝經濕熱,但食材性質都偏涼,因此需加入薑絲,適合水腫肥胖或常熬夜肝火大者食用。


    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《過年怎麼吃不怕胖,掌握飲食4原則》與《梅雨季下不停,從飲食下手祛濕》內文。

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    食材:水、冬瓜、薏仁、蛤蠣、薑絲、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-黃精海鮮湯

    黃精海鮮湯

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    海鮮能補氣血、強腎,並提供身體優質蛋白質,使用的藥材可兼補氣血與肝腎,能促進血液循環。


    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《冬季3款養生料理,溫和進補滋陰補腎》內文。

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    食材:開水、蝦子、蛤蠣、鮮魚、桂枝、參鬚、當歸、枸杞、黃精、米酒、薑、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    熱壓泡菜海鮮煎餅

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    沒錯!利用鬆餅機的時間設定功能,免看顧就能做出美味的韓式海鮮煎餅。充滿海洋滋味的花枝、鮮蝦、蛤蠣,再配上爽口開胃的泡菜,厚實的餅皮包覆著滿滿餡料,一口咬下,青蔥、韭菜的香氣在口中滿足的釋放開來。有時遇到選擇性障礙或是想改變一下菜色的人來說,是一道料理簡單又有飽足感的選項。做法跟大阪燒有點類似的海鮮煎餅,一年四季都非常適合入菜,食材內容加入了糯米粉更能增添Q彈的口感,如果沾上道地的韓式辣醬再配上一杯啤酒,那才真是暢快啊!

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    食材:開水、中筋麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽巴、糖、植物油、韓式泡菜、紅蘿蔔、青蔥、韭菜花、小蝦仁、蛤蠣肉、花枝肉、多功能計時鬆餅機、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、三明治烤盤

  • 食譜-酒香蛤蜊絲瓜

    酒香蛤蜊絲瓜

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    蛤蜊鹹鮮、絲瓜鮮甜,搭起來非常爽口美味。氣炸鍋內熱能四面八方襲來,使得蛤蜊絲瓜本不須於食材內加任何一滴水就可熟成,但在烤盤裡放入1/4杯熱水可使氣炸鍋內的環境加濕,達成半蒸烤的料理效果,讓絲瓜與蛤蜊的風味藉由水份更加緊密融合。

    食材:蛤蜊、絲瓜、熱水、薑片、米酒、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤、烤架、烘焙紙

  • 食譜-奶油蛤蜊燉飯

    奶油蛤蜊燉飯

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    利用市售蛤蜊濃湯加煮好的白飯,直接熬煮成濃稠的燉飯,不但省去備料的繁瑣,開飯時間也大幅縮短!食譜的配方是以單人分量為主,搭配小型的不沾鍋具,不沾黏好清洗,即便加入起司等稠度高的食材,也不怕沾鍋,簡單烹煮一個人的美味晚餐!

    食材:市售蛤蜊濃湯、白飯、起司、香菜、水、番茄、黑胡椒、湯鍋

  • 食譜-酸辣海鮮湯

    酸辣海鮮湯

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    酸辣海鮮湯品,不僅夏季開胃,一年四季都適合。用小份量的美食鍋烹煮,簡單又快速,連續沸騰功能快速煮沸鍋中料理,食材香味加速釋放,熟得也很快,整道湯品只要十分鐘就可完成。


    食材:鮮蝦、軟絲(小)、鴻喜菇、蛤蜊、香菜、香茅、辣椒、檸檬葉、牛番茄、水、泰式酸辣醬、檸檬汁、魚露、鍋寶雙層防燙美食鍋

  • 食譜-絲瓜海鮮冬粉

    絲瓜海鮮冬粉

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    單身貴族、小家庭越來越多,利用美食鍋烹煮1-2人份的料理,快速又方便!絲瓜含水量高,有清熱利尿的效果,蛤蜊的鮮甜湯汁更可以為湯頭加分!沒有胃口的時候只要放把冬粉,就是一餐簡單的清淡料理,只用鹽和白胡椒稍稍調味即可享用,簡單的小份量料理,美味不減。


    食材:絲瓜、蛤蜊、鮮蝦、冬粉、嫩薑、油、水、鹽、白胡椒、美食鍋

  • 食譜-墨魚義大利麵

    墨魚義大利麵

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    星級美味義大利麵在家就能吃得到,而且不用動爐火!IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】99℃可以先爆香蔥蒜,隨後將其他材料放入,蓋上鍋蓋烹煮10分鐘即可完成,一鍋到底免看顧,輕鬆簡單又不費心思。10分鐘的烹調過程可保海鮮食材口感不過老,製作完美義大利麵等於只剩下備料的工夫。


    食材:墨魚義大利麵、軟絲、蛤蜊、鮮蝦、牛番茄、洋蔥、蒜頭、橄欖油、高湯、番茄醬、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-黑蒜頭蜆精

    黑蒜頭蜆精

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    蜆精被視為保肝良品。一般認為可以清熱、利濕、解毒、護肝,諸如小便不順、腳氣病,或是用來解酒,都是很好的飲品選擇,加入了營養升級的黑蒜頭,蜆精的精華價值就更加提高。黑蒜頭比起一般蒜頭,經至少12-14天的發酵過程,具抗氧化、防癌、控制血糖血脂、治療便秘等功效,搭配蜆仔製作蜆精,只要有IH智能定溫電子鍋,就不難!輕鬆照顧身體健康。

    食材:黑蒜頭、蜆仔、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-地中海海鮮蔬食

    地中海海鮮蔬食

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    此道料理發想源自地中海式飲食,地中海沿岸居民傳統的飲食風格以蔬果、魚類、五穀雜糧、堅果與橄欖油為主,食材不做過多處理,稍作汆燙並淋上特調的醬汁,簡單方便且營養均衡,符合今日的健康風潮,此種飲食有利於長期減重,不易復胖。出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《胃癌找上門的4大徵兆》內文。

    食材:聖女番茄、玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、蛤蜊、豬肉片、薑片、鹽、米酒、洋蔥、薑片、蜂蜜、薄塩清醬油、橄欖油、九層塔、湯鍋