分類 [ 晚餐 ] 的結果,共有37筆:
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栗子燒雞
秋天正是吃粟子的季節,中醫認為粟子味甜性溫,功效為養胃健脾,補腎強筋。一般以栗子入菜,多佐以肉類,除了燒雞、雞湯為常見的料理方式外,以粟子入油飯也能帶出米飯的香甜,粟子是少數鹹甜不拘,廣受喜愛的食材,不管中式或西式,粟子就像個性格討喜的人,到哪到能受到歡迎。
食材:帶骨雞肉塊、紅蘿蔔、生栗子、洋蔥、蔥、米酒、水、油、糖、醬油、歐風快鍋 6L
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東坡肉
東坡肉是著名的杭州名菜,提起它就聯想到蘇東坡,如何料理出肥而不膩又恰到好處的口感,據大文學的說法是:「慢著火,少著水,火候足時他自美」。白話解釋就是,肉要好吃,火候才是關鍵,佐以辛香料和紹興酒,再利用快鍋無須煨煮數小時,一樣可以味醇濃郁,肉鮮潤口。
食材:三層肉、蔥、薑、冰糖、八角、花椒、五香粉、水、醬油、紹興酒、蠔油、歐風快鍋 6L
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養生湯底火鍋
台灣人愛吃火鍋,即使大熱天,熱門的火鍋店也還是得要預先訂位,否則只能慢慢等了。不論是三五好友或家族聚餐,火鍋通常是選項之一,其實運用電鍋加熱與保溫的特性,也可以在家舒服地吃個火鍋,天南地北、毫無拘束地開吃暢聊。
食材:排骨、薑、熱高湯、洋蔥、油、蘋果、黨參、沙參、玉竹、枸杞、鍋寶316分離式不沾電鍋
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法式油封鴨佐無花果醬汁
法國餐廳中的名菜佳餚,完全利用以橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆在鍋內,隔絕空氣使鴨肉在油中均勻的達到熟成,且在熟成後在以原油來靜置更能防止鴨肉裡的水份瞬間流失。而靜置後再次以燒炙方式料理表面使鴨皮酥脆,品嚐時在佐以無花果醬的甜鹹之間造就出味蕾不同的層次感。
食材:鴨胸、鹽、新鮮百里香、椰子油、無花果醬、IH電子鍋、平底鍋
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蒜頭剝皮辣椒雞湯
過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》內文。
食材:全雞(切塊)、蒜頭、剝皮辣椒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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氣炸低醣餛飩
食材:豬絞肉、洋蔥、鹽、黑胡椒、千張皮、鍋寶氣炸鍋
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叻沙炒飯
叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於南洋的麵食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理。
隨著不同地區與食材變化,可做出不同口味。利用雞腿肉乾煎逼出油脂再爆香香料,可使叻沙炒飯的香氣更盛!
此道料理食材由十八養場熱情贊助。
食材:叻沙醬料 、去骨雞腿肉、紅甜椒、洋蔥、蒜頭、蔥、鹽、香茅、白飯、大理石不沾鍋
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蓮子百合瘦肉湯
蓮子與百合都是生活中容易取得的中藥材,具潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效,搭配豬肉瘦肉,將湯品增加鮮甜肉味。用免看顧的電鍋一鍵完成,不但烹煮方便,補腎益氣,也增加蛋白質的攝取,炎炎夏日最宜飲用。
出自【話題專欄】陳俊如中醫師 《告別憂鬱的情緒,好好睡個覺》內文。
食材:蓮子、百合、瘦豬肉、水、電鍋
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義式香料雞腿排
食材:雞腿排、杏鮑菇、小黃瓜、橄欖油、義大利香料、鹽、鍋寶氣炸鍋
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氣炸蜜汁豬肋排
食材:豬肋排、洋蔥、玉米筍、蜜汁烤肉醬、橄欖油、鍋寶氣炸鍋
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義式香料烤時蔬
食材:黃櫛瓜、綠櫛瓜、牛番茄、洋蔥、玉米筍、冰心地瓜、奶油、義大利香料、鹽、黑胡椒、鍋寶氣炸鍋
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彩椒鑲肉
食材:彩椒、牛絞肉、洋蔥、雞蛋 、蒜頭、鹽、黑胡椒、義大利香料、咖哩粉、鍋寶氣炸鍋