土魠魚羹是台灣非常著名的小吃，尤其是加了白菜再芶上薄芡的羹湯，配上炸的酥脆的土魠魚塊，不論是加在羹裡吸飽湯汁一起吃，還是將炸的香酥可口的魚酥分開吃，都非常美味。想在家自己動手做其實非常簡單，利用氣炸鍋來炸土魠魚塊，不僅事半功倍又能健康減油，把魚酥炸好的同時，羹湯也作好了，輕鬆上菜一點都不難。

料理新手必學！零失敗做出星級牛排

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●提升料理口感  ●保留食材水分  ●讓肉質更細嫩

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有超級食物之稱的蕃茄，因富含珍貴的茄紅素，擁有超強的抗氧化力，不但可清除體內自由基，還能養顏美容與預防心血管疾病，現代研究更發現茄紅素具有新陳代謝可幫助減重…好處可真多的說不完。酸甜的番茄配上香嫩的雞肉，保證是一道讓人胃口大開，並可征服所有人味蕾的美味料理，跟著食譜一起來試做看看吧！

號稱白飯殺手的京醬肉絲，是一道傳統的北方風味料理，主要材料是豬里脊肉，再加上主要靈魂甜麵醬炒製而成，醬香濃郁、鹹中帶甜的滋味實在讓人難以忘懷。炒製好的京醬肉絲，不論是佐以蒜苗或蔥絲加上餅皮捲起來一起吃、包饅頭或直接拌飯吃，都別有一番獨特風味；如果想要口味清爽一點，也可以包生菜一起食用，家的日常美味就從這道經典料理開始。

南瓜是營養豐富的「全榖雜糧類」，它的好處相當多，富含維他命C和β-胡蘿蔔素，身體會將它們轉化成維他命A，另外也能讓血壓維持在正常範圍內，難怪有超級食物的稱號。不過也有人不喜歡南瓜的口感和味道，在這裡教大家二道較少見的南瓜料理，做成常見的三色蛋以及粉絲煲，討厭南瓜的或許可試試這樣的做法，不但健康還相當美味。

藜麥被美國太空總署視為「最理想的太空糧食」，許多健身、減重及素食者會在飲食中添加藜麥，以增進蛋白質的攝取與飽足感，同時藜麥也具有抗氧化、抗發炎和降血壓的功效。在白飯中添加了藜麥，除了美味更具營養價值，如果喜歡藜麥的口感，也可以將白米與藜麥的比例做適當調換，不失為減少攝取澱粉的方法之一。

烏魚子、海膽、揆子（海參的卵巢）並稱三大海中珍稀，而烏魚子是取母烏魚的卵經加工製成，又有海上烏金 的美名。傳統烏魚子的吃法是先用高粱酒或白酒，塗抹在烏魚子表面，約靜置1~2分鐘後再炙烤，切片搭蘋果、水梨或蒜白吃。其實它也很適合與義大利麵做拌炒，濃厚的海鮮鹹香與奶香帶出不同的層次風味，看似搞工實則簡單並兼具賣相，拿來做為宴客料理絲毫不馬虎呢。

以茶入餚，自古有之。茶餚，是指用茶葉或茶水與烹飪原料一起烹煮而成的菜餚。唐代的《茶賦》中便記載道：「茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩」。以茶烹調菜餚，不僅能夠消解肉品海鮮等食材的腥膻味，也可為菜餚增添一股清香的韻味，同時還可降低膽固醇、血脂、血糖的作用，且茶餚具有清雅爽口、味美芳香的特點，也為茶葉入菜開闢了另一番的境界。

回到家想快速豐盛上菜，又得兼顧健康和多樣化，就得靠氣炸鍋來幫忙了。利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理，讓食材均勻受熱；加以22L公升的大容量，可同時料理不同菜餚，省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢，才是暢意人生啊！有肉、有海鮮全通包，今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。

餐廳裡的手路菜「麵線蝦」，是一道相當特別的菜色，鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸，口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%，不怕攝取過多油脂，讓怕油膩的人可以安心大快朵頤！過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧！

蒜泥白肉的美味總能讓不愛吃肥肉的人，忍不住拿起筷子夾上一口嘗嘗，尤其再沾點蒜蓉醬更是一絕。充滿膠質感的蒜泥白肉，吃起來彈牙可口還可以品嘗到肉的鮮甜，一點都不像是在吃肥肉。利用IH電子鍋，自己在家也可做出好吃的蒜泥白肉，可定溫的功能，讓做出來的蒜泥白肉吃起來一點都不乾柴，連肉汁的甜味都能完整保留，非常簡單的一道料理，快點來試試吧！

天冷時，如果想要煮道暖心又暖胃的料理，那麼這道椒麻油燒酒松阪豬絕對是一項選擇，松阪豬的口感彈牙有嚼勁，咀嚼起來口齒留香。用麻油煸出薑的香氣，光聞就是一種心情上的療癒，加上米酒烹煮過後更是甘甜美味，不論是拌飯或加麵線煮成湯都好吃，利用蔘鬚來降低麻油跟薑的燥熱，再搭配上香麻感十足的青花椒，吃了保證元氣十足。