所有食譜,共有78筆:

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  • 食譜-紅燒獅子頭

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 紅燒獅子頭

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    農曆年即將來臨,今年的年菜有想法了嗎?教你用最簡單的做法,做出經典的代表年菜「紅燒獅子頭」。獅子頭圓圓的形狀象徵著團圓、圓滿、豐衣足食,是年夜飯桌上常見的料理。


    這次選用氣炸烤箱來料理獅子頭,不僅省去了油炸的繁瑣與浪費,對一般家庭來說做起來難度也不會這麼高。先將食材攪碎後和肥瘦均勻絞肉混勻,再加入板豆腐增加鬆軟口感,最後捏成肉丸氣炸至金黃酥脆,再與大白菜和香菇燉煮後就完成!做法簡單快速,絕對是現代家庭的年菜首選。

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    食材:青蔥、薑、水、紹興酒、熟綠竹筍、豬絞肉、蠔油、胡椒粉、鹽巴、板豆腐、雞蛋、太白粉、大白菜、乾香菇、醬油、香菜、電動食物調理機、智能健康氣炸烤箱12L、石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋

  • 食譜-味噌叉燒

    【電鍋/電子鍋】 味噌叉燒

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    誰說年菜作法一定很複雜?!味噌叉燒,一道醬香濃郁的簡易年菜,不只端上桌氣派好看,還能符合全家人的口味,這道下飯的家常年菜一定要學起來!


    使用醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖和味噌等調味料醃肉,就算是用肥肉偏少的梅花肉,醃製後的肉質依然鮮嫩多汁、口味豐富多層次。作法也很簡單,先把肉煎香之後再用電鍋慢燉就完成,沒有繁複的工序,在家就能輕鬆吃到軟嫩入味的味噌叉燒,當年夜菜也非常適合!

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    食材:豬梅花肉、薑、洋蔥、蔥、日式醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、味噌、味醂、水、萬用316分離式不沾電鍋、石墨烯藍鑽IH不沾平煎鍋

  • 食譜-蛋酥白菜滷

    【炒鍋】 蛋酥白菜滷

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    重現古早味辦桌經典菜「蛋酥白菜滷」,這道家常菜不僅色香味俱全,而且烹調方法與準備食材都很簡單,完全適合在家大展廚藝!

    把傳統的油炸蛋酥改良為炒蛋酥,不僅健康,且易於製作,香氣也完全不減。主要食材包括豐富的蔬菜以及香氣十足的配料,如香菇、乾蝦、豬皮等等,白菜與高湯一起煨煮,最後撒上金黃酥脆的炒蛋酥就完成!香氣撲鼻,口感層次豐富,這道台式經典美味一定要學起來。

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    食材:植物油、雞蛋、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇、蒜頭、乾蝦、豬梅花、白菜、乾豬皮、高湯、醬油、蠔油、白胡椒粉、鹽巴、石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋

  • 食譜-古早味醬滷苦瓜

    【電鍋/電子鍋】 古早味醬滷苦瓜

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    日頭赤炎炎,夏天一定要吃的瓜類料理,其中最具代表性的就是「苦瓜」,苦瓜不僅是夏季解暑盛品,富含維生素,有助於清熱退火、增強抵抗力。

    這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單,先將苦瓜煎至表面金黃,苦瓜蒸煮後才不容易過爛,滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁,再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳,再加入話梅提味,減少苦瓜的苦澀味,鹹香濃郁超下飯,是一道令人無法抗拒的家常美味!

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    食材:苦瓜、油、薑、蔥、破布子、辣椒、話梅、水、米酒、醬油、冰糖、豆腐乳、日式原木黑鍛不沾煎鍋、萬用316分離式不沾電鍋

  • 食譜-京醬肉絲

    【炒鍋】 京醬肉絲

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    號稱白飯殺手的京醬肉絲,是一道傳統的北方風味料理,主要材料是豬里脊,再加上主要靈魂甜麵醬炒製而成,醬香濃郁、鹹中帶甜的滋味實在讓人難以忘懷。炒製好的京醬肉絲,不論是佐以蒜苗或蔥絲加上餅皮捲起來一起吃、包饅頭或直接拌飯吃,都別有一番獨特風味;如果想要口味清爽一點,也可以包生菜一起食用,家的日常美味就從這道經典料理開始。

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    食材:豬里肌肉絲、米酒、鹽巴、醬油、雞蛋、水、植物油、太白粉、甜麵醬、蒜頭、水、糖、植物油、蒜苗、小黃瓜、潤餅皮、熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋

  • 食譜-古早味瓜仔肉+滷貢丸

    【美食鍋】 古早味瓜仔肉+滷貢丸

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    以前農業時代,農家婦女要忙於農務與家務,經常分身乏術,因此多以簡單好烹飪又鹹香下飯的滷製品為主要配菜,而現今這些家庭常備的醃製菜最常拿來配稀飯了。利用傳統小菜也能輕鬆變身好料理!清爽甘甜的脆瓜搭配絞肉做成的瓜仔肉,再加上貢丸一起滷製,絕對是幫助食慾翻倍的一道家庭料理。食材簡單、料理快速,運用料理鍋來烹煮,再搭配蒸架功能還可一起蒸食白飯或輕食,省時又省力。

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    食材:豬絞肉、蒜末、脆瓜(含汁)、蔥、貢丸、水、香油、白胡椒粉、醬油、米酒、多功能料理鍋、湯鍋、蒸籠

  • 食譜-筍絲扣肉

    【智慧萬用鍋】 筍絲扣肉

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    孔老夫子曾說:「割不正不食」,意思肉如果沒有切得方正不能吃,蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道:「淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮,待火候足了,肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌,哪有時間在那裡慢燉個好幾小時,待柴頭罨煙焰不起呢?所以壓力鍋就是好幫手,一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙,搭上筍絲入鍋,滋味酸甜濃郁,白飯忍不住要一添再添,減醣之計又要失敗了!

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    食材:三層肉、筍絲、八角、月桂葉、蒜頭、薑片、醬油、水、冰糖、米酒、智慧型微電腦萬用壓力鍋、湯鍋

  • 食譜-筍絲扣肉

    【歐風快鍋】 筍絲扣肉

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    孔老夫子曾說:「割不正不食」,意思肉如果沒有切得方正不能吃,蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道:「淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮,待火候足了,肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌,哪有時間在那裡慢燉個好幾小時,待柴頭罨煙焰不起呢?所以壓力鍋就是好幫手,一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙,搭上筍絲入鍋,滋味酸甜濃郁,白飯忍不住要一添再添,減醣之計又要失敗了!

    限時優惠中-歐風快鍋.jpg

    食材:三層肉、筍絲、八角、薑片、蒜頭、月桂葉、洋蔥、醬油、水、冰糖、米酒、歐風快鍋

  • 食譜-魚香茄子

    【炒鍋】 魚香茄子

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    魚香茄子是四川料理中的經典菜餚,這道料理中並沒有魚的成份,所謂的魚香多指為中菜裡的「調料」。先將切碎的蔥、薑、蒜混合下鍋煸香,再以糖、醋、豆瓣醬、醬油和泡椒調成醬汁,即是魚香醬。任何料理只要淋上這種酸甜的醬汁,就能提升菜餚風味,如魚香烘蛋、魚香豆腐、魚香肉絲等…而油亮的魚香茄子,是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚,也是一道簡單好下飯的料理。

    食材:茄子、豬絞肉、蔥花、薑末、蒜末、油、辣豆瓣、醬油、白醋、糖、水、大理石紋不沾深炒鍋30cm

  • 食譜-滷牛三寶

    【歐風快鍋】 滷牛三寶

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    牛腱、牛肚和牛筋俗稱牛三寶到外頭餐館或麵攤上都會忍不住點上一盤,也是年菜或宴請三五好友,拿出來很受歡迎的冷盤。一次做上一鍋,還可以吃到不同口感,滿足挑剔的味蕾。

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    食材:牛腱、牛筋、牛肚、洋蔥、薑片、水、沙拉油、月桂葉、八角、蔥、辣豆瓣醬、醬油、蕃茄醬、冰糖、米酒、歐風快鍋 10L

  • 食譜-義式番茄牛肉

    【電鍋/電子鍋】 義式番茄牛肉

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    義式番茄牛肉和台式紅燒牛肉湯著重濃郁湯頭不同,義式多了西式香料提引出不同層次的香氣,口感較為清爽,不論拌飯拌麵或當湯品享用,都不會有過重的膩口感,還能品嚐到蔬菜化在湯裡的清甜。

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    食材:牛肋條、牛番茄、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、油、紅酒、鹽、粗粒黑胡椒粉、月桂葉、義大利香料、匈牙利紅椒粉、鍋寶316分離式不沾電鍋

  • 食譜-麻婆豆腐

    【電鍋/電子鍋】 麻婆豆腐

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    中國四大名菜中的川菜代表之一,相傳在成都的北門外,由一位陳劉氏所創,因為臉上有麻點,故此菜餚從而得名。麻婆豆腐作法簡單,用電鍋也能一次完成炒煮拌的動作,不但是下飯的最佳材料,作為便當菜也十分適合。

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    食材:豆腐、蔥、油、水、豬絞肉、蒜頭、醬油、糖、辣豆瓣醬、花椒粒、太白粉、水、鍋寶316分離式不沾電鍋