操作步驟 列印

• 1
  

  將豬梅花切塊、白菜切成斜片狀、紅蘿蔔切塊、杏鮑菇切滾刀、香菇切片、蒜頭切碎備用。

• 2
  

  準備一支炒鍋，熱油後倒入蛋液，拌炒至金黃酥脆後撈起備用。

• 3
  

  原鍋放入香菇、杏鮑菇乾鍋炒香後，接著加入油、紅蘿蔔、蒜碎、乾蝦、豬肉炒香，續加入蠔油、醬油拌炒完成後取出備用。

• 4
  

  接著原鍋放入白菜、豬皮鋪底，放入上一步驟炒好的料，再加入高湯至淹過食材，接著撒上胡椒粉、鹽巴。

• 5
  

  最後蓋上鍋蓋燜煮15-18分鐘後，盛盤撒上蛋酥即可享用。