蒜蓉鮮蝦粉絲煲

2026-08-07

簡單家常菜「蒜蓉鮮蝦粉絲煲」教你煮出餐廳等級美味!用電鍋就能一鍋到底輕鬆完成,免開火料理更省時方便。

先把蒜末炒出香氣,再加入完美比例的鹹香醬汁,搭配鮮甜白蝦一起燜煮,讓蝦子的鮮味完整釋放。粉絲充分吸飽高湯、蒜香與蝦汁精華,每一口都滑順Q彈、鹹香入味,越吃越涮嘴!不管當作家常晚餐或宴客料理,都是一道令人食指大動的美味下飯菜。

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食材

  • 食用油 3大匙
  • 蒜頭 10~12瓣
  • 粉絲 2把
  • 白蝦 10~12隻
  • 青蔥 2支
  • 辣椒 1根

調味料

  • 醬油 2大匙
  • 蠔油 1大匙
  • 米酒 2大匙
  • 砂糖 1小匙
  • 白胡椒粉 1/2小匙
  • 水/高湯 250公克
  • 香油 1小匙

烹調器具

  • 永保潔分離式陶瓷不沾電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

    準備所有食材,粉絲泡水瀝乾,蝦去鬚腳、開背去腸泥,蒜頭、辣椒切末,蔥切花備用。

  • 2
    食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

    準備一台電鍋,按下加熱鍵並在外鍋倒入油,熱鍋後放入蒜末拌炒2分鐘。

  • 3
    食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

    加入除了香油的所有調味料拌勻,並放入粉絲稍微翻拌約2分鐘吸收醬汁。

  • 4
    食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

    接著把鮮蝦整齊排列在粉絲上方,蓋上鍋蓋,加熱約5~6分鐘,至蝦子完全變紅熟透。

  • 5
    食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

    最後淋上香油,撒上蔥花及辣椒即可取出享用。

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食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

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