鮮香微辣與回鍋肉是不一樣的滋味，年節拜拜的五花肉另一種料理變化。香辣五花肉可以說是回鍋肉的變型，回鍋肉使用的是豆瓣醬，味道偏鹹並且比較溫和。香辣五花肉的醬底是更加辣口的辣椒醬，又加入乾辣椒，辣度提升許多，喜歡重口味的人不可錯過。

被譽為「川菜之王」，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。每次拜拜結束後，不知道怎麼使用的五花肉，就拿來做這道菜吧。回鍋肉的意思就是將水煮的肉再度換上新裝重新烹煮一次，肉要片得夠薄，大火與高麗菜拌炒，香辣爽口帶勁就是這道菜的特色。

臘肉的鹹香加上清爽脆口的蒜苗，最適合拿來當下酒菜或是配飯吃，也是年節常出現的一道料理。由於臘肉是經過長時間醃漬的肉品，味道重鹹，因此搭配的蔬菜一定要清爽脆口，才能達到油膩與爽口的平衡。所以蒜苗不要過度拌炒，太過軟爛就不好吃了哦。

這是一道配色擺盤都好看的「零失誤」清爽開胃菜，完全不需要什麼調味，最適合零廚藝的新手累積成就感。只要把握好蘆筍的爽脆口感，這道菜就算成功了。若是做得得心應手，中間還可包入玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜。

當歸羊肉一般都是做成湯品，其實做成粥來當主食也很適合，藥膳的特殊香氣讓粥品散發一股幽甜清香，又不像台式鹹粥那麼膩口，相當開胃。當歸可以禦寒、調經、補血，與補氣滋陰的羊肉一起燉煮，在寒冷的天氣最適合來一碗！

檸檬含有豐富的維他命C是非常受歡迎的美容聖品，而蜂蜜有清熱、解毒之效，相當適合夏天飲用。

木耳富含膳食纖維與多醣體，屬性偏寒涼正好適合夏天食用，搭配季節盛產的鳳梨，是一道爽脆開胃的夏日料理。