肉骨茶
材料
- 排骨 600克
- 乾香菇 6朵
- 完整蒜球 2大顆 (不用去皮)
- 肉骨茶中藥包 1包
- 水 6杯 (1080ml)
調味料
- 醬油 1大匙
- 鹽 1/4小匙
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將豬小排洗淨、乾香菇泡熱水、蒜頭洗淨備用。
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2
將豬小排川燙去雜質。
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3
取一內鍋放入所有食材。
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4
電鍋外鍋加入2杯水,放入蒸架和內鍋,按下炊飯開關,待開關跳起,倒入調味料調味,即可享用。
肉骨茶的名字有茶卻不含茶葉,而是以中藥、白胡椒、蒜頭為基底煮出的排骨湯。市售的肉骨茶包眾多,通常也會標示煮法,一般而言,馬來西亞地區肉骨茶的屬湯頭味重,藥味較濃,而新加坡地區的則是湯頭清淡,胡椒味較重,可以依照自己的喜好選擇。
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