這是一道配色擺盤都好看的「零失誤」清爽開胃菜,完全不需要什麼調味,最適合零廚藝的新手累積成就感。只要把握好蘆筍的爽脆口感,這道菜就算成功了。若是做得得心應手,中間還可包入玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜。
蘆筍洗淨切段。(蘆筍長度約與培根寬度相等)
用滾水汆燙蘆筍後冰鎮。
將培根平舖擺上蘆筍捲起。
熱鍋加入少許油,將培根捲開口朝下,煎至表面金黃。
起鍋前撒上少許黑胡椒即可起鍋。
若是不想攝取太多油分,這道食譜也可以使用水煎法,倒入200毫升的水入平底鍋,加熱至滾後,放入培根捲,轉小火煮至水分乾,表面再略煎上色即可。
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只要利用家裡常備的麵粉、青蔥等簡單的食材跟調味料,就可以做出外皮酥脆咬起來有嚼勁,又內餡飽滿的美味點心,配上鮮甜爽脆又多汁的蔥花,保證大人跟小孩都會很喜歡吃!只須用平底鍋稍微煎一下,一顆顆渾圓飽滿的蔥餡餅就能輕鬆完成,是一道很適合當下午茶的點心料理。
銅鑼燒(日語:どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き),是一種用兩片圓盤狀餅皮包裹餡料製作而成類似銅鑼的食物。根據紀載是平安時代名將源義經的家臣,僧兵武藏坊弁慶受傷時接受民眾治療,離開時為了感謝恩人,就現場用小麥粉和水調製的麵糊,在銅鑼上烙出兩張圓麵皮夾甜紅豆餡製成點心回贈,是現在銅鑼燒的原型。因為形似銅鑼,麵皮又是以銅鑼代替煎鍋製成的,所以取名為「銅鑼燒」。現在就跟著食譜一起來學,哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒吧!
夏天就是要吃冰阿~,但如果怕胖的話,不如就自己DIY來做道藍莓優格冰淇淋吧!選擇油脂量低的優格冰淇淋加上畫龍點睛的藍莓,任誰也無法抗拒這樣的誘惑。使用無糖的優格冰淇淋來製作,不僅能幫助體內擁有好菌,熱量也比一般冰淇淋低,無糖低熱量又好菌多多。利用家中簡單器具就能輕鬆完成,今年夏天就讓這道清涼消暑的冰品陪你度過吧!
南瓜黃金泡菜是一道很簡單且容易上手的小菜,再搭上小黃瓜就更加爽脆可口,是非常適合夏季的消暑涼拌小品。濃醇帶酸甜的南瓜黃金泡菜,吃起來較沒有台式泡菜來得嗆口,很容易讓人欲罷不能的一口接著一口。除此之外,屬澱粉類的南瓜具高纖、低熱量、有飽足感,是減肥時用來代替米飯的好選擇,你決定好要試試了嗎?
食材挑選與保存
鍋寶好食光
韭菜盒子是來自山東的麵食,山東地區稱「哈餅」,是屬於餡餅的一種。主要的餡料有韭菜、豬肉、雞蛋,有的還會加入粉絲、豆干丁或板豆腐,通常是用油煎或是乾烙的手法來進行烹調,煎的金黃酥脆的韭菜盒子,包著滿滿的豐富餡料,一口咬下大大滿足。喜歡北方麵食的您,一定不要錯過這道充滿眷村味的美食。