涼拌小黃瓜

2026-05-07

清爽開胃!夏天必吃的涼拌小黃瓜,做法超簡單,讓人一吃就上癮。

小黃瓜拍碎、加鹽醃出水份,保留清脆爽口的口感,再拌入蒜末、辣椒與香油調製的醬料,帶出鹹香中帶微甜的層次風味。一入口時小黃瓜清脆爽口,接著蒜香與辣味慢慢釋放,清爽不膩、越吃越開胃!搭配主餐或單吃都很適合,是炎熱天氣中讓人瞬間提振食慾的清涼好滋味。

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食材

  • 小黃瓜 3條
  • 1/2小匙

醃料

  • 2大匙
  • 辣椒 1-2條
  • 蒜末 1大匙
  • 香油 1大匙

烹調器具

  • 鮮盾PRO可微波304不鏽鋼保鮮盒 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-涼拌小黃瓜

    準備所有食材,辣椒切片,小黃瓜洗淨切段(4cm)再用刀背拍破口。

  • 2
    食譜-涼拌小黃瓜

    小黃瓜加鹽醃20分鐘,再用冷開水沖洗並瀝乾備用。

  • 3
    食譜-涼拌小黃瓜

    小黃瓜和醃料一起放入保鮮盒內混合拌勻,加蓋密封冷藏約3小時。

  • 4
    食譜-涼拌小黃瓜

    待時間倒入味後即可享用。

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食譜-涼拌小黃瓜

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