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柚子蜜烤雞肉串
食材:雞腿肉、紹興酒、鹽巴、醬油、蒜頭、柚子蜜、長竹籤、玻璃碗、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤
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柚子醬
食材:柚子、檸檬、糖
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柚香燒烤醬
吃烤肉最怕渾身肉味!加入一點果香,可以讓烤肉活動增添一點清香!這份食譜的食材以柚子果肉、蘋果果肉為基底,還加入清爽的紅茶茶葉,讓燒烤醬多了「果茶」的風味!但燒烤醬當然不能少了辛香料,生辣椒、蒜頭為食材增添刺激感!今年烤肉,就用果香燒烤醬給中秋一點變化吧!
食材:柚子果肉、蒜頭、紅茶包、蘋果、生辣椒、醬油膏、沙拉油、味醂、調理研磨機
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柚子醃肉醬
秋天是柚子的產季,中秋節送禮,也常常會收到一大箱的柚子!如果吃不完,柚子還可以製成醬料醃肉!利用柚子特有的酸甜和微微苦味,中和肉類的油膩和腥味,搭配起來,入口非常清爽。對比市售以鹹味主的醃肉醬料,柚子醬酸香清甜,格外爽口!不僅好吃,做法也特別簡單,快來試試!
食材:柚子、蒜頭、薑、蜂蜜、米酒、醬油、調理研磨機