分類 [ 大白菜 ] 的結果,共有17筆:

  • 食譜-蛋酥白菜滷

    蛋酥白菜滷

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    重現古早味辦桌經典菜「蛋酥白菜滷」,這道家常菜不僅色香味俱全,而且烹調方法與準備食材都很簡單,完全適合在家大展廚藝!

    把傳統的油炸蛋酥改良為炒蛋酥,不僅健康,且易於製作,香氣也完全不減。主要食材包括豐富的蔬菜以及香氣十足的配料,如香菇、乾蝦、豬皮等等,白菜與高湯一起煨煮,最後撒上金黃酥脆的炒蛋酥就完成!香氣撲鼻,口感層次豐富,這道台式經典美味一定要學起來。

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    食材:植物油、雞蛋、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇、蒜頭、乾蝦、豬梅花、白菜、乾豬皮、高湯、醬油、蠔油、白胡椒粉、鹽巴、石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋

  • 食譜-南瓜黃金泡菜&小黃瓜

    南瓜黃金泡菜&小黃瓜

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    南瓜黃金泡菜是一道很簡單且容易上手的小菜,再搭上小黃瓜就更加爽脆可口,是非常適合夏季的消暑涼拌小品。濃醇帶酸甜的南瓜黃金泡菜,吃起來較沒有台式泡菜來得嗆口,很容易讓人欲罷不能的一口接著一口。除此之外,屬澱粉類的南瓜具高纖、低熱量、有飽足感,是減肥時用來代替米飯的好選擇,你決定好要試試了嗎?

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    食材:大白菜、鹽巴、南瓜、紅蘿蔔、小黃瓜、辣椒、辣味豆腐乳、蒜頭、糖、白醋、香油、電動食物調理機、萬用316分離式不沾電鍋、316不鏽鋼保鮮盒

  • 食譜-土魠魚羹

    土魠魚羹

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    土魠魚羹是台灣非常著名的小吃,尤其是加了白菜再芶上薄芡的羹湯,配上炸的酥脆的土魠魚塊,不論是加在羹裡吸飽湯汁一起吃,還是將炸的香酥可口的魚酥分開吃,都非常美味。想在家自己動手做其實非常簡單,利用氣炸鍋來炸土魠魚塊,不僅事半功倍又能健康減油,把魚酥炸好的同時,羹湯也作好了,輕鬆上菜一點都不難。

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    食材:白菜、雞蛋、水、太白粉、香油、香菜、白胡椒粉、鹽巴、柴魚片、油蔥酥、蒜頭酥、土魠魚、米酒、醬油、鹽巴、胡椒粉、雞蛋、地瓜粉、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L

  • 食譜-南瓜雞肉粉絲煲+南瓜三色蛋(一鍋兩菜)

    南瓜雞肉粉絲煲+南瓜三色蛋(一鍋兩菜)

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    南瓜是營養豐富的「全榖雜糧類」,它的好處相當多,富含他命C和β-胡蘿蔔素,身體會將它們轉化成維他命A另外也能讓血壓維持在正常範圍內,難怪有超級食物的稱號。不過也有人不喜歡南瓜的口感和味道,在這裡教大家二道較少見的南瓜料理,做成常見的三色蛋以及粉絲煲,討厭南瓜的或許可試試這樣的做法,不但健康還相當美味。

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    食材:南瓜、白菜、粉絲、野菇、油蔥酥、薑、青蔥、辣椒、蠔油、醬油、水、鹽、米酒、香油、丸子、雞腿肉、雞蛋、蘆筍、南瓜、太白粉、水、米酒、鹽、白胡椒粉、萬用316分離式電鍋、不鏽鋼耐熱保鮮盒、內附不鏽鋼內鍋、內附不鏽鋼蒸盤

  • 食譜-海鮮泡菜豆腐鍋+蒸餃

    海鮮泡菜豆腐鍋+蒸餃

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    韓式料理中講到湯鍋料理,首推泡菜鍋了。泡菜是韓國最具代表性食物之一,非常適合用來製作湯鍋料理,只要增添這一味,馬上就能帶出湯頭的鮮甜酸辣,再挑選幾項喜好的配料,就是非常豐富的一餐,難怪有人說要把泡菜鍋做到難吃也是不容易,可見泡菜化腐朽為神奇的魅力。現在只要跟著我們的步驟,利用料理鍋的配件蒸籠同時做蒸餃,一道能源出兩道料理,不但省時快速,也吃進了滿滿的營養。

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    食材:鮮蝦、魚片、透抽、魚板、豆腐、韓式泡菜、依個人喜好的蔬菜、鍋燒麵、蔥、水、鹽、多功能料理鍋、湯鍋、蒸籠

  • 食譜-竹笙蘿蔔排骨湯+清燉獅子頭 (一鍋兩菜)

    竹笙蘿蔔排骨湯+清燉獅子頭 (一鍋兩菜)

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    竹笙高蛋白、低脂肪,寧神益氣補腦;白蘿蔔清熱解毒,助消化,且可以抗癌;排骨可滋養脾胃,增添湯品鮮味,三品綜合而成經典風味,兼具竹笙爽脆口感,及蘿蔔的清甜味道,加入排骨,增添味覺厚度。

    獅子頭其實就是大肉丸,因為狀似而得名,有紅燒跟清燉兩種吃法,此食譜採用清燉做法,以蔬菜食材的鮮甜,帶出獅子頭肉味的濃厚香氣。

    使用電鍋內鍋+蒸盤一鍋兩菜的做法,一道能源就能完成,省時又方便!


    食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨、薑、水、竹笙、香菜、鹽、米酒、豬絞肉、蔥花、薑末、麻油、大白菜、紅蘿蔔、醬油、魚露、香油、米酒、太白粉、白胡椒粉

  • 食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

    白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

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    利用市售方便的濃縮高湯,加入水,稀釋成好喝的火鍋湯底,再準備一人份簡單的各式營養食材,個人小小鍋物輕鬆上桌!且美食鍋搭配專用蒸籠,可同時烹煮「一鍋兩菜」,上蒸下煮,吃得到蝦子鮮甜美味,蒸煮的湯汁往下滴流,更添粉絲煲豐富風味,就算一人晚餐,也絲毫不馬虎。


    食材:大白菜、紅蘿蔔、豆腐、鴻喜菇、薑、蔥、冬粉、水、黑木耳 、和風昆布小小鍋、鮮蝦、不鏽鋼美食鍋、不鏽鋼蒸籠

  • 食譜-火腿雞湯

    火腿雞湯

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    人氣爆棚的陸劇《如懿傳》裡,女主角呈給太后喝的火腿雞湯,便是此味。由帶皮火腿與全雞擔綱湯品的雙主角,醇勁厚味相輔相成,細火慢熬之後,湯色會呈現淡黃奶油色,代表食材的精華已全部釋放。坊間知名餐廳主打此類雞湯,號稱每一鍋都是熬燉數十小時才上桌,在家沒辦法挪出那麼大工夫看顧火爐的話,利用蓄熱效果佳的鍋具小火慢燉,只要食材新鮮,也可做出對味的高級湯品。


    食材:帶皮火腿塊、干貝、全雞、乾香菇、紅棗、薑、大白菜、蔥、淮山、水、米酒、鹽、透明三用鍋

  • 食譜-什錦辣炒年糕

    什錦辣炒年糕

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    韓式料理中經典的辣炒年糕,基本上是清冰箱食譜,家裡有什麼可用的食材,都可以加入,沒有任何既定菜單,因此食譜中的食材都可依喜好替換。利用IH智能定溫電子鍋的多種功能,先以蔬菜本身的鮮甜熬出湯頭,又不用擔心煮的時候噴濺弄髒衣服,原來傳統韓式辣炒年糕也能智慧化完成!

    食材:大白菜、紅蘿蔔、甜不辣、洋蔥、鴻喜菇、米血、玉米筍、黑木耳、年糕、韓式辣醬、醬油、蒜頭、味醂

  • 食譜-陽光健康雞胸沙拉

    陽光健康雞胸沙拉

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    遠離代謝症候群,從運動和飲食調整開始。飲食要少油炸類、少加工食品、多一點高纖維的食材為主。此道沙拉以各式蔬菜為基底,搭配低卡的水煮雞胸肉,特別以高營養密度的奇異果取代了高熱量的沙拉醬,讓沙拉多了層次少了熱量。由陳柏臣醫師提供。

    食材: 蘿蔓心、紫色高麗菜、羅勒葉、雞胸肉、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、陽光黃金異果、薑、香菜、鹽、黑胡椒、橄欖油

  • 食譜-日式千層豬肉白菜鍋

    日式千層豬肉白菜鍋

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    這是日本近年相當紅的無水疊煮料理,好吃更好做,不加一滴水一滴油,完全是原汁原味。因為大白菜本身水分很多,使用密合度高的鑄鐵鍋,可以做到真的無水料理,純白菜煮出來的湯汁是精華,又香又甜潤,拿來調醬汁、拌飯都非常美味。

    食材:大白菜、豬五花火鍋肉片、鴻喜菇、日式醬油、米酒、柴魚粉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

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    炎熱的夏天,在廚房開伙彷彿三溫暖的蒸氣房,輕輕鬆鬆用電鍋來個一鍋兩菜,最適合不過了。清爽可口的白菜煲加上下飯的豉椒雞肉,一道是清甜的蔬菜,一道是鹹香下飯的肉品,輕鬆搞定兩道功夫菜。只要再煮個白飯,一餐就搞定了,原來做飯也可以是件簡單事!


    食材:大白菜、蝦米、蔥、蒜頭、鹽、雞翅小腿、辣椒、蒜頭、豆豉、紅蔥頭末、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、白糖、太白粉、分離式電鍋、炒鍋