白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

2016-10-26

炎熱的夏天,在廚房開伙彷彿三溫暖的蒸氣房,輕輕鬆鬆用電鍋來個一鍋兩菜,最適合不過了。清爽可口的白菜煲加上下飯的豉椒雞肉,一道是清甜的蔬菜,一道是鹹香下飯的肉品,輕鬆搞定兩道功夫菜。只要再煮個白飯,一餐就搞定了,原來做飯也可以是件簡單事!


白菜煲(材料)

  • 大白菜 1顆

食材

  • 蝦米 2大匙
  • 2支
  • 蒜頭 2瓣
  • 辣椒 1/2根
  • 蒜頭 2瓣
  • 豆豉 2大匙
  • 紅蔥頭末 少許
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 白胡椒粉 1/2小匙
  • 白糖 1小匙
  • 太白粉 適量

白菜煲(調味料)

  • 1小匙

豉椒雞肉(材料)

  • 雞翅小腿 10隻 (一盒)

豉椒雞肉(醃料) 

  • 1/4小匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台
  • 炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    將大白菜去頭洗淨切成三等份長段,蝦米洗淨泡軟,蔥洗淨切段,蒜頭切片。

  • 2
    食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    取一內鍋,放入所有材料,電鍋的外鍋加1杯水,放入蒸架,再將內鍋放入電鍋中,待開關跳起加入少許鹽,即可享用。

  • 3
    食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    將雞翅小腿洗淨,紅辣椒與蒜頭洗淨切末。

  • 4
    食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    取一容器,將雞翅小腿倒入醃料拌勻,醃漬約1小時。

  • 5
    食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    取一炒鍋熱鍋,加入少許油,爆香紅辣椒末、蒜末、豆豉和紅蔥頭末。

  • 6
    食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    將醃漬好的雞腿放置盤子,並放上其他食材,放入蒸盤內,再放入電鍋蒸,按下炊飯開關,待開關跳起,即可享用。

  • 豆豉有黑色和黃色的分別,黑豆豉又有分醬罐包裝的濕豆豉塑膠袋包裝的乾豆豉兩種濕豆豉帶汁液,可以調整醬油用量,而乾豆豉一般較鹹,使用前可先浸泡至軟,再清洗一下,可降低鹹味。

鍋寶好時光市集
食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

鍋寶好食光

  • 1040 食譜
  • 82 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-松果布朗尼

松果布朗尼

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

聖誕點心學起來~「松果布朗尼」濃郁巧克力香氣搭配可愛的松果造型,不只美味,視覺效果也超級讚,聖誕氛圍拉好拉滿!

烘烤好的布朗尼質地濕潤濃郁,趁餘溫捏碎後塑形成松果造型,再插上巧克力脆片模擬松果葉片,一入口是滿滿的可可香,微苦微甜大人小孩都會愛~不僅外觀可愛、層次豐富,做法也超簡單,烘焙新手也能輕鬆完成,今年聖誕節來點療癒可愛的甜點吧。

限時優惠中-51.jpg

食譜-薑汁湯圓豆花

薑汁湯圓豆花

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

冬至最有儀式感的甜品「薑汁湯圓豆花」,冬至不只要吃湯圓,搭配熱騰騰的薑汁豆花更是暖到心坎裡。一台調理機就能輕鬆完成,一定要學起來!

不用泡黃豆、不需要鹽滷,用生黃豆搭配寒天粉,在家就能輕鬆做出手作豆花,用同一台調理機不只能做豆花,還能煮黑糖薑汁,搭配Q彈小湯圓,甜而不膩、辛香暖胃剛剛好。這碗冬至甜品結合豆香、薑香與黑糖香,入口柔嫩滑順、尾韻微辣回甘,是冬至必吃的溫暖古早味。

限時優惠中-42.jpg

食譜-莓果可頌布丁

莓果可頌布丁

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

聖誕暖心甜點「莓果可頌布丁」,利用家裡吃不完的可頌大變身!作法超簡單,卻擁有媲美餐廳甜點的美味。

可頌經過蛋奶液浸泡後變得柔軟滑嫩,烘烤時外層烤得焦香酥脆,形成外脆內軟的完美口感,搭配莓果的微酸果香,在熱騰騰的布丁間爆開,口感衝突又和諧,最後灑上糖粉與杏仁片,有著滿滿的聖誕華麗感~從味覺到視覺都完美應景,是今年聖誕必做的溫暖療癒甜點!

限時優惠中-51.jpg

食譜-麻油雞炒飯

麻油雞炒飯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

天氣轉涼~祛寒補身的麻油料理「麻油雞炒飯」,白飯取代傳統蒸糯米飯,不易脹氣更清爽,冷冷的天來上一碗,身體和心靈都瞬間暖起來,不只補氣強身,還能改善手腳冰冷!

香油先爆香薑片後再加入麻油,搭配微焦的雞肉、甘甜多汁的香菇,再加入蛋液和白飯,讓白飯吸附所有食材味道,黃金蛋炒飯粒粒分明、香氣十足超涮嘴。入口時是麻油的迷人香氣、雞肉的鮮嫩、香菇與蛋香飯香的交疊,暖心暖胃超美味。

限時優惠中-50.jpg