白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

2018-12-04

利用市售方便的濃縮高湯,加入水,稀釋成好喝的火鍋湯底,再準備一人份簡單的各式營養食材,個人小小鍋物輕鬆上桌!且美食鍋搭配專用蒸籠,可同時烹煮「一鍋兩菜」,上蒸下煮,吃得到蝦子鮮甜美味,蒸煮的湯汁往下滴流,更添粉絲煲豐富風味,就算一人晚餐,也絲毫不馬虎。


食材A

  • 大白菜 250公克 (約小的1/2顆)
  • 紅蘿蔔 6片
  • 豆腐 1/2盒
  • 鴻喜菇 1/2 包
  • 2片
  • 1根
  • 冬粉 1把
  • 1碗
  • 黑木耳 1朵

食材A調味料

  • 和風昆布小小鍋 1個

食材B

  • 鮮蝦 6隻

烹調器具

  • 不鏽鋼美食鍋 1台
  • 不鏽鋼蒸籠 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

    大白菜洗淨剝小塊,豆腐切厚約1公分片,鴻喜菇去蒂頭剝小朵,蔥切蔥花,冬粉泡水,蝦子剪去鬍鬚與腳、洗淨去腸泥,黑木耳切絲。

  • 2
    食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

    將美食鍋開關轉至「連續沸騰」,放入1小匙油、薑片、紅蘿蔔略炒一下。

  • 3
    食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

    將其他食材A及調味料加入美食鍋。

  • 4
    食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

    將蝦子排入蒸籠,並將蒸籠置於美食鍋上方,蓋上鍋蓋。

  • 5
    食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

    待蝦子熟,取出鋪蔥花,豆腐粉絲煲盛盤即可。

  • 如果沒有高湯包,使用當季大白菜,就可以讓粉絲煲無比鮮甜。

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食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

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