古早味油飯
食材
- 長糯米 3杯
- 水 2.1杯
- 豬肉絲 300公克
- 乾香菇 10朵
- 蝦米 2大匙
- 乾魷魚 30公克
- 沙拉油 1大匙
調味料
- 醬油膏 3大匙
- 醬油 2大匙
- 白胡椒 1/4小匙
- 水 1大匙
- 油蔥酥 2大匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,將長糯米洗淨、瀝乾備用。
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2
乾香菇和乾魷魚清洗後泡熱水、切絲備用。
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3
將長糯米放入內鍋,加入2.1杯水。
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4
將內鍋放入電子鍋內,蓋上鍋蓋,按【功能】鍵,選擇【標準米飯】模式,長按【開始】鍵。
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5
將炒鍋加熱,放入沙拉油,爆香香菇絲、蝦米和魷魚絲後,放入豬肉絲,炒至豬肉絲變色,加入調味料拌炒備用。
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6
待糯米飯煮好後,按【取消】鍵,開蓋,將炒料倒入內鍋拌均勻,即可享用。
喜歡麻油香氣,可將沙拉油1大匙改為麻油1/2大匙+沙拉油1/2大匙,可保持油飯香氣且不燥熱。
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