分類 [ 米食 ] 的結果,共有67筆:

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  • 食譜-鮭魚茶泡飯

    鮭魚茶泡飯

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    鮭魚茶泡飯,一道充滿傳統日本風味的家常菜,讓你不用飛日本,在家也能享受正宗的日式料理。鮭魚茶泡飯結合了鮮嫩的鮭魚和甘甜的茶湯,而且做法超簡單,再忙碌的日常也能快速出餐。

    茶湯是以柴魚片、昆布、烏龍茶葉為基底,加上高湯熬煮,不需長時間烹調,也能做出甘甜不苦澀的茶湯,搭配鹹香夠味的鮭魚肉和鮭魚卵,淋上剛煮好的茶湯,配上剛煮好的白飯,色香味俱全,為你的日常餐桌增添一份溫馨淡雅的日式風情。

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    食材:高湯、柴魚片、昆布、烏龍茶葉、鹽巴、鮭魚、玄米油、鹽巴、胡椒粉、蔥、白芝麻、鮭魚卵、白飯、熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋

  • 食譜-臘肉黃金炒飯

    臘肉黃金炒飯

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    過年節慶後完美利用吃不完的臘肉和剩飯,做出一道人人都搶著吃的臘肉黃金炒飯,每一口都能品嘗到臘肉的鹹香、雞蛋的滑嫩以及蒜苗的清爽,最後加上一點白胡椒粉提味,是讓人想一吃再吃的美味家常菜。

    製作過程簡單快速,先將臘肉蒸熟後切片,雞蛋先跟蒜苗炒至香味出現,再加入白飯炒到金黃鬆軟,最後再加入臘肉就完成,很適合作為忙碌日常的快速午餐及晚餐的主食,讓餐桌延續著過年的節慶歡樂氛圍。

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    食材:植物油、臘肉、雞蛋、蒜苗、白飯、白胡椒粉、鈦晶不沾深炒鍋

  • 食譜-荷葉茯苓粥

    荷葉茯苓粥

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    荷葉去濕、茯苓白米健脾,適合脾虛水腫型肥胖。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《靠斷食減肥當心荷爾蒙紊亂、變蒼老,中醫有解》內文。

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    食材:荷葉、茯苓、白米、薑絲、蔥段、鹽巴、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-山楂玫瑰粥

    山楂玫瑰粥

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    山楂活血化瘀、消除脂肪;玫瑰養顏美容、幫助消化,遠離肥胖也能改善濕熱體質。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《汗味、狐臭樣樣來,中醫傳授飲食調理法》內文。

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    食材:山楂、玫瑰花、白米、薑、鹽巴、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-日式竹筍油豆包炊飯

    日式竹筍油豆包炊飯

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    竹筍爽脆的口感搭配如芙蓉般滑順的油豆包,拌上香氣迷人的綜合菇類,造就了這道日式竹筍油豆包炊飯。利用IH電子鍋製作格外便利,精準的溫控加熱技術,炊飯的過程中米飯吸收了竹筍和油豆包與菇類的香氣,使的米粒更加飽滿有彈性,想要品嘗難以忘懷的滋味,這道料理絕對能讓您感受到獨特的日式風味與豐富的口感。

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    食材:日本米、水、竹筍、植物油、乾香菇、鴻喜菇、美白菇、油豆包、味霖、醬油、鹽巴、青蔥、IH智能定溫電子鍋、Crete系列極美不沾鍋炒鍋

  • 食譜-奶油檸檬雞燉飯

    奶油檸檬雞燉飯

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    奶油檸檬雞燉飯是一道口感濕潤、味道鮮美的料理。以琺瑯鑄鐵鍋作為料理容器,讓食材更快燉煮出鮮嫩的口感。精燉入味的米飯帶著濃郁的奶油和檸檬香氣,鮮嫩的雞肉和蘑菇再加上起司與洋香菜的點綴,瞬間為整道料理增色不少。是一道適合作為日常餐桌的主菜料理,無論是家庭聚餐還是朋友聚會,奶油檸檬雞燉飯都是一道上得了檯面的美味佳餚。

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    食材:米、棒棒腿、洋蔥、蒜頭、蘑菇、洋香菜/檸檬百里香、鹽、起司粉、奶油、水、鮮奶油、檸檬、鹽、橄欖油、洋香菜、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-四神粥

    四神粥

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    四神湯藥材健脾祛濕、米飯養胃氣、當歸促進循環,適合脾胃容易消化不良腹瀉、水腫者食用。


    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《梅雨季下不停,從飲食下手祛濕》內文。

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    食材:山藥、芡實、茯苓、薏仁、熟米飯、薑片、當歸、鹽巴、水、IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-南瓜大棗粥

    南瓜大棗粥

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    這款粥一般人可食用,也很適合有呼吸道過敏、咳嗽、容易喘者,其中南瓜富含維生素A可幫助消炎,紅棗、白米可補中益氣。

    出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《秋季養肺多吃白色食材,中醫分享3道居家料理》內文。

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    食材:南瓜、紅棗、白米、蜂蜜、水、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-氣炸烤飯糰

    氣炸烤飯糰

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    日式燒烤店必點的烤飯糰,尤其刷上味噌醬更增添甘醇風味。但為甚麼飯糰大多是三角形的呢?根據古書裡頭的記載,主要原因與傳統信仰有關。日本人崇拜大自然,將世間萬物皆視為神聖,江戶時期,飯糰則從頂端象徵神明之所在的等腰三角形,演變成方便旅人攜帶食用的正三角形。用氣炸烤箱做出燒烤口感的飯糰,不論是三角形或像飯包狀的圓形,只要是親手做的就是家庭幸福美味。


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    食材:白飯、鮪魚罐頭、味島香鬆、青蔥、醬油、味霖、糖、味噌、白芝麻、黑芝麻

  • 食譜-日式照燒雞腿飯+時蔬

    日式照燒雞腿飯+時蔬

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    照燒醬(照り焼き)意為將醬油、糖與味醂、清酒調合而成的醃漬醬汁。「照」這個日文字就是光澤之意,在肉類或海鮮的表面塗上醬汁經過炙燒煎烤後,產生油潤的光澤,使其更具風味。照燒醬用途廣泛,任何肉類或魚肉都適用,市面也有已調和好的醬汁供大家方便選購,然而製作照燒醬並不困難,自己調味還能隨個人喜好調整,更富變化。

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    食材:帶骨雞腿、花椰菜、櫛瓜、鹽巴少許、日式照燒醬、香油、米酒、黑糖、薑末

  • 食譜-竹筍鹹粥

    竹筍鹹粥

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    竹筍含有豐富的膳食纖維,能夠刺激腸胃蠕動、幫助消化,還能有飽足感;米粒吸收所有食材所熬成的粥品味道口感更是一級棒,也多了滿滿的家鄉味。煮粥最怕溢出和焦底,利用分離式不沾電鍋來熬粥不但不怕溢出、焦底,還可一鍋到底、省時省力,能讓粥品達到滑順綿密的口感,傳統小吃在家也能自己做。

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    食材:麻竹筍、乾香菇、紅蔥頭、米、水、豬肉絲、蝦米、糖、鹽、醬油、米酒、萬用316分離式電鍋

  • 食譜-雙仁粥

    雙仁粥

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    酸棗仁、柏子仁,有助養心安神,加入中性補氣的紅棗,提供補血養心、健脾功效。利用自動調理機的烹煮模式,免看顧完成粥品,粥品細緻、保留全營養,最適合長輩日常養生食用。

    出自【話題專欄】醫師 陳俊如告別憂鬱的情緒,好好睡個好覺內文。 


    食材:白飯、酸棗仁、柏子仁、紅棗、水、全自動調理機