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  • 食譜-芋頭油飯

    【炒鍋】 芋頭油飯

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    充滿懷舊風情的古早味料理,是道結合了豐富的文化與地方特色菜。油飯源於中國福建地區,是一種傳統的節慶主食,香氣濃郁、配料豐富,飽腹感十足。

    芋頭油飯加入了綿密的芋頭,不僅豐富了油飯的口感,也增添了淡雅的甜味,吃起來更有層次,芋頭還提供了額外的纖維和營養,長輩或小孩吃都很適合。糯米的Q與芋頭的軟相互融合,配上用豬油與紅蔥頭爆香的豬肉絲、香菇、蝦米,不管是作為節慶食品還是家庭聚餐菜色,都是個絕佳的選擇。

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    食材:芋頭、長糯米、圓糯米、開陽(乾蝦米)、乾香菇、豬肉絲、紅蔥頭、豬油、香油、香菜、紹興酒、米酒、胡椒粉、鹽巴、糖、五香粉、醬油、蠔油、香菇水、醬油、鹽巴、胡椒粉、Crete極美不沾炒鍋、不鏽鋼蒸籠鍋

  • 食譜-古早味油飯

    【IH電子鍋】 古早味油飯

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    古早味的油飯傳統做法非常複雜,但利用現代鍋具可以簡化做法,得到一樣的傳統美味,只要挑品質較好的食材,味道通常都不會差。先用IH電子鍋將糯米飯烹煮得香甜軟糯,再拿炒鍋將所有配料炒香,最後攪拌在一起即可完成。可依喜好加上清蒸的紅蟳或者櫻花蝦,喜慶的大菜原來自己做也這麼簡單!

    食材:長糯米、水、豬肉絲、乾香菇、蝦米、乾魷魚、沙拉油、醬油膏、醬油、白胡椒、水、油蔥酥、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-麻油雞湯&蒸油飯

    【美食鍋】 麻油雞湯&蒸油飯

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    天氣冷總會想來碗燒燙燙的麻油雞暖身,只要學會善用美食鍋與蒸籠的完美組合,一個人外宿也可以吃很好!準備雞腿以及喜歡的蔬菜,用美食鍋煮成麻油雞湯,上面蒸籠再放上市售油飯,一次搞定兩樣,省時又省力,外面一碗湯的價格,自己動手做不僅吃好也能吃飽。

    食材:雞腿肉、水、薑、麻油、鹽、高麗菜、油飯、烘焙紙、美食鍋、不鏽鋼蒸盤

  • 食譜-高麗菜飯

    【電鍋】 高麗菜飯

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    高麗菜飯是純樸的古早味,味型跟油飯、炊飯有一點相似,重點就是要將白米煮到入味,爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節,高麗菜的葉梗會較清脆扎實,相當適合用來做高麗菜飯。


    食材:高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

  • 食譜-草蝦香菇油飯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 草蝦香菇油飯

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    用鑄鐵鍋做油飯簡單方便又好吃!事先備好料,糯米不用浸泡,不用30分鐘就可以享用熱騰騰、香噴噴的油飯。

    食材:長糯米、 金勾蝦、乾香菇、肉絲、草蝦、油蔥酥、薑、水、黑麻油、香油、 醬油、白糖、 醬油、鹽

  • 食譜-香嫩雞腿飯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 香嫩雞腿飯

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    最火紅的一鍋到底料理,煎完雞腿盛起後,直接接著拿來煮飯,不僅省去重複洗鍋的動作,還可將雞腿排的精華滲入米飯中,口口都是雞肉的香氣。

    食材:長米、 橄欖油、去骨雞腿肉、蔥、水、米酒、鹽、香油、醬油膏、白糖、薑末

  • 食譜-櫻花蝦油飯

    【電鍋】 櫻花蝦油飯

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    糯米Q彈的口感令人著迷,醬油的香氣令人胃口大開。櫻花蝦炒得香酥宜人,為這道油飯加分不少。這道食譜的配方也可以變化出其他口味的油飯,例如紅蟳油飯、雞腿油飯等。

    食材:長糯米、乾香菇、蝦米、櫻花蝦、豬肉絲、香菜、香油、米酒、醬油、蠔油、白胡椒粉、鹽、水(可用泡香菇的水)、分離式電鍋