培根蛋鹹馬芬
誰說下午茶一定要吃「甜點」!?下次姊妹聚會端上鹹味馬芬,肯定讓妳超有面子!用近年最夯的鑄鐵平煎鍋,從瓦斯爐上、到烤箱中,再端上桌,一鍋到位!炒香的培根和菠菜,配上綿密口感的馬芬,最後在灑上乳酪絲,香氣十足!不但有飽足感,料理創意更是滿分!
食材
- 蛋 1顆
- 培根 1片
- 菠菜 1小根
- 乳酪絲 50公克
馬芬麵糊
- 低筋麵粉 40公克
- 玉米粉 30公克
- 白糖 1大匙
- 無鋁泡打粉 1/2小匙
- 鹽巴 1/8小匙
- 牛奶 25 ml
- 蛋 1顆
- 橄欖油 50 ml
調味料
- 黑胡椒 1/4小匙
烹調器具
- 鑄鐵平煎鍋 1個
- 烤箱 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,將菠菜洗淨切末,培根切小塊。
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2
取一大碗,將低筋麵粉過篩,與馬芬麵糊的其他食材輕拌混勻。 烤箱以上下火200度,預熱10分鐘備用。
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3
將麵糊倒入鑄鐵平煎鍋,放入烤箱,烤至金黃。時間約10~15分鐘。
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4
取一平底鍋,將培垠末煎乾備用。
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5
待馬芬表面呈金黃色後,戴上手套取出馬芬於上方撒上培根末、乳酪絲,打入1顆蛋和調味料。
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6
再將步驟5放回烤箱,繼續以上下火200度加熱約15分鐘,讓蛋呈半熟狀態即可。
如想讓蛋黃熟一點,可將步驟5的時間增加至18~20分鐘。
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