蘿蔔燉肉
這道是常見的家常料理，與滷肉相似，甘甜美味的白蘿蔔與香嫩多汁的燉肉，讓人忍不住一口接一口。白蘿蔔含有豐富的纖維質，清熱生津。豐富的維他命C和鋅也可加強人體的免疫功能，是相當好的食材。最佳食用蘿蔔的季節是冬天，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。由此可見蘿蔔對人體有極大助益。
食材
- 豬五花肉 300克
- 蘿蔔 300克
- 海帶結 200克
- 蔥 2支
- 辣椒 1支
- 八角 3顆
- 水 適量
調味料
- 醬油 1/2杯(90ml)
- 冰糖 1/2小匙
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將豬五花肉切塊，白蘿蔔削皮切塊備用。
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2
豬五花肉入滾水汆燙。
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3
取一內鍋，倒入所有材料和調味料，水量要略醃過食材。
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4
外鍋加入4杯水，放入蒸架和內鍋，按下炊飯開關，待開關跳起，即可享用。
吸飽了滷汁的白蘿蔔往往比燉肉更美味，因為白蘿蔔很容易就入味熟爛了，因此燉肉時千萬別切太小塊，免得肉還沒煮爛，蘿蔔已散了。
如果沒有吃完要冷藏保存，要把蘿蔔取出，另外用保鮮盒保存，不要繼續湯汁泡在一起，因為一直泡著，蘿蔔會愈來愈鹹。
鍋寶好食光
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