泰式鳳梨咖哩海鮮炒飯
食材
- 鳳梨 1/4顆
- 洋蔥 1/4顆
- 蒜 2-3瓣
- 白米飯 2碗
- 雞蛋 2-3顆
- 蝦仁 6-7隻
- 透抽 150公克
- 核桃 1小把
- 蔥 2支
調味料
- 醬油 2大匙
- 白胡椒粉 少許
- 米酒 1小匙
- 咖哩粉 2大匙
烹調器具
- 日式原木黑鍛不沾炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,鳳梨對半切,沿著周邊取出果肉切成塊狀、蒜頭切碎,洋蔥切碎,核桃壓碎備用。
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2
準備一支炒鍋,熱鍋倒入油後先加入雞蛋拌炒,接著加入海鮮、蒜頭、洋蔥炒至7分熟,接著加入鳳梨拌炒。
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3
再加入咖哩粉炒出香味,然後放入醬油調味。
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4
接著加入白米飯拌炒均勻,續加入米酒和白胡椒粉。
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5
最後拌入核桃碎和蔥花即可盛盤享用。
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