吃膩了一般炒飯嗎？充滿東南亞異國風情的鳳梨咖哩炒飯，酸、甜、鹹、辣應有盡有，吃進嘴裡就是一場味蕾饗宴，切半鳳梨當作容器，視覺效果也是100分，拿來宴客超有面子！

「泰式鳳梨咖哩海鮮炒飯」把酸甜的鳳梨與濃郁的咖哩巧妙結合，雖然看似違和，但卻意外很搭配，創造出令人驚喜的口感。炒飯中加入了蝦子、透抽，鹹香的海鮮與咖哩的香辣完美融合，再加上鳳梨的清甜，完美迸出新滋味。

過年節慶後完美利用吃不完的臘肉和剩飯，做出一道人人都搶著吃的臘肉黃金炒飯，每一口都能品嘗到臘肉的鹹香、雞蛋的滑嫩以及蒜苗的清爽，最後加上一點白胡椒粉提味，是讓人想一吃再吃的美味家常菜。

製作過程簡單快速，先將臘肉蒸熟後切片，雞蛋先跟蒜苗炒至香味出現，再加入白飯炒到金黃鬆軟，最後再加入臘肉就完成，很適合作為忙碌日常的快速午餐及晚餐的主食，讓餐桌延續著過年的節慶歡樂氛圍。

生長在中高水溫海域的軟絲，堪稱是身段最柔軟的舞者。夏天是品嘗軟絲的美好季節，更是餐桌上常見的菜餚之一。淺海與沿岸都可以發現牠們的蹤跡。不論是清炒、川燙、燒烤、都能嘗到甘脆、鮮甜的口感。

叻沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。

隨著不同地區與食材變化，可做出不同口味。利用雞腿肉乾煎逼出油脂再爆香香料，可使叻沙炒飯的香氣更盛！

此道料理食材由十八養場熱情贊助。

台灣紅藜一直有著「穀類紅寶石」的美名，也是近幾年非常風行的養生穀物之一。由於紅藜營養價值豐富，包括蛋白質、礦物質、膳食纖維、還有必需胺基酸等，補足了現代人大多缺乏的營養。只是建議搭配白米飯一起煮，適口性更高。本食譜用紅藜跟白飯一起炒成蛋炒飯，加入OMEGA-3脂肪酸及維生素D含量豐富的鮭魚，讓久坐、久站、少動的上班族，避免過重的危機。

上海菜飯是早期上海地區平民的家常飯，將剩菜、白飯，加入點豬油攪拌後，就是打工時所攜帶的飯包。材料中的青江菜、臘肉、火腿都是上海飲食中的固有食材，風味也最適合搭配上海菜系的紅燒菜色。