操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，洋蔥切絲、蘑菇切片、白米洗淨、牛蕃茄去皮切塊、雞胸洗淨後與醃料醃20分鐘。

• 2
  

  首先煮白飯，湯鍋內加入白米與水（白米與水的比例為1：1.2）先用大火煮約6-8分鐘，煮至看得見白米，接著轉小火用小煎鍋蓋上煮約10分鐘，最後熄火，蓋上蓋子燜15分鐘後即完成。

• 3
  

  雞胸與百里香放入大煎鍋，煎至兩面皮呈金黃色後即可取出，切成約2公分大小備用。

• 4
  

  大煎鍋內加入橄欖油、洋蔥、蘑菇炒出香氣。

• 5
  

  接著加入牛蕃茄、酸豆、黑橄欖與所有調味料燉煮至茄汁醬味道融合。

• 6
  

  續加入切塊雞胸燉煮約5分鐘即完成。

• 7
  

  盛盤後即可與白飯共同享用。