• 美味食譜
  • 影音TV
  • 專欄話題
  • 市集
  • 會員登入
  • 加入會員
  • 寫食譜
保證卡註冊 / 查詢
鍋寶健康好食光

鍋寶健康好食光

寫食譜
  • 醫師
  • 專家
  • 部落客
  • 達人
  • 好食光

每天3蔬2果,預防慢性病

返回
2022-09-16
  • 0
  • 0

800x382-1.jpg


每天3蔬2果,預防慢性病

根據衛福部與世界衛生組織資料指出,蔬果攝取不足已經成為全球人口死亡的前10大危險因子之一,我國每日飲食指南建議國人每天至少需攝取3份蔬菜與2份水果,有效補充蔬果不僅可為健康打下良好基礎,也能有效預防慢性病。

 

吃蔬果把握三原則,保留更多營養

蔬菜和水果當中的一些水溶性維生素(維生素C、B群)和抗氧化劑很容易被氧化,或是在沖洗的時候流失,但只要把握以下3大原則就可以留住更多營養喔!

 

  • 要食用時再切

很多人習慣先把蔬果切好,等到要煮或要吃的比較省時,但是像維生素C這類的抗氧化物,很怕光、也怕空氣、又怕熱,難以留住,所以最好在要吃的時候在切,避免流失。

 

  • 先洗再切

烹煮蔬菜前先洗淨再進行「切」的動作,如果是先切再洗的話,水溶性的維生素C、維生素B群容易在切口處隨著水流被沖走,造成營養素大大損失!

 

  • 去皮不要去太厚

蔬果的營養素越靠近外皮的部分越多,所以需要削皮的蔬菜和水果,盡量不要切除過厚的表皮。

 

每天3蔬2果預防慢性病,一份蔬菜為半碗至8分滿碗的熟蔬菜、一份水果為8分滿碗的切塊水果,當季、新鮮的蔬果充滿多種維生素、礦物質、膳食纖維、各種植化素,可幫助清除身體的自由基、發炎物質(也就是身體的垃圾),再忙,也別忘了吃喔!


每天的蔬果最好有三分之一以上來自深顏色,例如:深綠、深黃、紅色,這些顏色鮮豔的蔬果,營養價值較淺色者來的豐富,以上分享,期盼大家都能養出健康身體!


本文轉載自《Ivy營養師的健康教室》

→ 更多許育禎營養師的相關文章《點這裡看更多》


《相關文章推薦》

吃進食物植化素,消除疲勞、幫助抗氧化 –許育禎營養師

一次了解六種蔬菜類烹煮方式! –好食光食材挑選與保存

  • 蔬菜
  • 蔬果
  • 水果
  • 預防
  • 慢性病
  • 維生素
  • 礦物質
  • 膳食纖維
  • 植化素
  • 健康
  • 營養師
  • 專欄
  • 專家
食譜-許育禎營養師

許育禎營養師

  • 29 專欄
  • 0 人氣

討論共 0 則

  • 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入

最新食譜更多

食譜-南瓜戚風蛋糕

南瓜戚風蛋糕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

「南瓜戚風蛋糕」秋天與萬聖節的完美應景甜點!香甜的南瓜泥取代部分糖與油脂,不只讓蛋糕口感更濕潤柔軟,也提升營養價值。南瓜富含胡蘿蔔素、維生素與膳食纖維,吃點心也能很健康。

戚風蛋糕的輕盈口感加上南瓜的香甜,讓小朋友一口接一口,大人吃了也毫無負擔,自己在家用氣炸烤箱就能完成,輕鬆做出蓬鬆綿密、入口即化的美味!

限時優惠中-51.jpg

食譜-栗子地瓜燉雞

栗子地瓜燉雞

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底輕鬆上桌!秋日暖心料理「栗子地瓜燉雞」將當季的甜美地瓜與綿密栗子入菜,搭配雞翅的鮮香,慢燉後湯汁濃郁、食材軟嫩,與蔬菜融合後有著天然的甘甜與層次感。

使用鑄鐵鍋烹煮,不只導熱均勻快速,讓雞肉軟嫩入味,地瓜與栗子完整吸附湯汁,一口咬下超juicy,更能長時間保溫,吃到最後一口依然溫熱香濃,非常適合在天涼時端上桌,給人滿滿幸福感。

限時優惠中-45.jpg

食譜-筒仔米糕

筒仔米糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「筒仔米糕」是台灣經典的庶民美食,在夜市、傳統小吃攤都很常見。Q彈糯米搭配滷得入味的五花肉,香氣濃郁,再加上香菇、蝦米與紅蔥頭的提味,滿滿鹹香超級涮嘴。

在家做筒仔米糕超簡單,用電鍋就能一鍋搞定!將滷肉和糯米同時蒸煮,再把蒸好的糯米加油蔥酥與麻油拌勻,香氣更迷人,最後組合在一起就完成筒仔米糕!自己動手做,配料加好加滿,也能自由調整鹹香濃淡,完美重現傳統古早味!

限時優惠中-49.jpg

食譜-台式酸辣湯

台式酸辣湯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

經典家常湯品「酸辣湯」酸香濃郁、微辣開胃,不用外食,在家就能煮出餐廳等級的台式酸辣湯,配飯配麵、單喝都超滿足!

先用洋蔥、香菇、紅蘿蔔炒香,帶出自然的甜味,搭配黑木耳與豆腐,讓口感層次更豐富。最後加上醬油與番茄醬調和,勾薄芡讓湯底更順口。最重要的調味是烏醋、白胡椒與辣油的黃金組合,酸中帶辣、辣中回甘,入口溫潤又開胃。

限時優惠中-41.jpg

相關文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-

許育禎營養師

  • 29 專欄
  • 0 人氣

學歷:靜宜大學研究所
經歷:
國家高考合格營養師
食育/營養種子教師
網路平台駐站作家
HMCA國際體重管理師C級證照

專長:
疾病預防醫學
嬰幼兒營養
兒童營養
過動症飲食專研
保健食品諮詢

FB連結:https://www.facebook.com/19800113Ivyhsu/

個人連結:https://cookpot.com.tw/blog/296277.html

好食光小講堂

  • 食譜-10撇步 正確使用不沾鍋

    10撇步 正確使用不沾鍋

    無論你是年輕的新手煮廚,或是經驗老到的婆婆媽媽,進了廚房,最在意的就是鍋具能不能幫助你快狠準的料理完一餐。自從不沾鍋問世,解決了雞蛋、魚肉等沾鍋的問題後,就深受普羅大眾的喜愛,而鍋寶為了讓大家食得安心放心,更將不沾鍋具送交SGS檢驗,獲得國家認證。也因此金鑽不沾系列的鍋具,更年年穩居銷售排行榜的前幾名。然而如何用得正確、用得久,本文歸納出10點小撇步,立馬告訴您!
    • 15
    • 1

    鍋具使用法

看更多

熱門食譜更多

食譜-百香芒果果醬

百香芒果果醬

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

說到夏天的當季水果,你會想到什麼呢?如同夏日豔陽的熱情金黃色,香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果,兩種水果結合起來做成果醬,你一定會愛上!

製作過程超簡單,首先將芒果切塊,與糖、鹽混合靜置,讓水果自然釋放果汁,縮減煮的時間,又能維持水果的顏色不氧化,接著加入百香果肉,搭配自然的甜味和檸檬的清新,酸甜清香超有層次!自製果醬健康天然無添加,搭配早餐吐司一起吃超享受!

限時優惠中-16-1.jpg

熱門影音TV更多

食譜-番茄鱸魚湯

番茄鱸魚湯

  • 3
  • 會員權益
  • 服務條款
  • 關於本站
  • 聯絡我們
copyright © 鍋寶健康好食光. All Rights Reserved. Designed by OZCHAMP.