專欄話題

食譜-後疫情時代,吃對食物增強免疫力

後疫情時代,吃對食物增強免疫力

在與病毒共存的現今,唯有從內在調理,增強身體的免疫力,才能讓我們的珍貴日常生活不被病毒破壞和侵擾。以下提供幾種可以增強免疫力的食材與對應的食譜,讓你在享受美食之餘,還能同時保有強健體魄,面對病毒再也不必害怕。
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食譜-採買食材零浪費,25種食物聰明保存術

採買食材零浪費,25種食物聰明保存術

開始接觸料理、習慣在家做菜後,每星期最大的課題便是如何做出好料理,想吃美食就要購買好食材,但食材牽涉保存問題,本篇依照六大類食物分類,分別介紹保存方式。
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食譜-平價又優質的超級食物,黑木耳、白木耳

平價又優質的超級食物,黑木耳、白木耳

超級食材黑白木耳原來那麼優。但是您知道黑白木耳之間的差異嗎?雖然皆稱為木耳,但其營養價值不同,對人體的功效亦不同,以下詳加介紹。
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食譜-【萬用壓力鍋料理】蒜頭蛤蜊雞湯&時蔬無水烹調

【萬用壓力鍋料理】蒜頭蛤蜊雞湯&時蔬無水烹調

完整保留食材原味!鮮甜雞湯與營養時蔬一次教給你
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食譜-發燒該怎麼吃?救援營養小筆記

發燒該怎麼吃?救援營養小筆記

在過去兩年的全球疫情中,有很多人對於如何初步處理發燒已有簡單的衛生概念,也在預防疾病上,像是在人多的地方、室內隨身攜帶口罩,就可以降低流感的傳染。
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食譜-蔬菜保鮮術,讓買回來的葉菜都凍齡!

蔬菜保鮮術,讓買回來的葉菜都凍齡!

居家防疫的這段時間,為減少出門採買的風險,大多會購買較多的數量,但如何保存葉菜類,維持新鮮度,針對不同的蔬菜與根莖類做適當的保存,一定要好好學起來,讓每一道菜都不浪費還能更美味。
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食譜-一次了解六種蔬菜類烹煮方式!

一次了解六種蔬菜類烹煮方式!

小心!煮錯方法吃不到營養!影響營養素流失的關鍵在於 烹調時間太久、烹煮水量過多
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食譜-快速一鍋三菜電鍋料理:天麻香菇雞湯&紙包蔬菜&紙包奶油鮭魚【電鍋料理】

快速一鍋三菜電鍋料理:天麻香菇雞湯&紙包蔬菜&紙包奶油鮭魚【電鍋料理】

大容量的電鍋料理不僅可以一鍋同時料理多道菜色,省時又省能源。
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食譜-蔬菜料理機的基本認識與拆卸技巧

蔬菜料理機的基本認識與拆卸技巧

蔬菜料理機的基本認識與拆卸技巧
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食譜-【電鍋上菜】福菜苦瓜排骨+西式蔬菜雞湯

【電鍋上菜】福菜苦瓜排骨+西式蔬菜雞湯

我家這天的晚餐一菜一湯都是用鍋寶不鏽鋼分離式電鍋完成的,不用開火哈哈!好用的電鍋是煮婦夏天必備啊!不但不用開火熱炒,電鍋按下去給他自己煮超省力!
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食譜-蔬菜的無毒料理法--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

蔬菜的無毒料理法--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

拌煮炒青菜是最佳料理方式 拌煮炒青菜非常簡單、方便,是我最常用的蔬菜料理方式,既可保存營養,又不會冒油煙,拌煮炒的過程中,配料的香味會自行散發出來。
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食譜-如何選購蔬菜--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

如何選購蔬菜--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

選購台灣「當季蔬菜」安心又便宜台灣農業十分發達,各式各樣的蔬菜營養又美味。 我挑選食材的原則是新鮮、乾淨,當季盛產的蔬菜是我的首選,提供以下原則,以供大家參考。
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