南瓜戚風蛋糕

2025-10-02

「南瓜戚風蛋糕」秋天與萬聖節的完美應景甜點!香甜的南瓜泥取代部分糖與油脂,不只讓蛋糕口感更濕潤柔軟,也提升營養價值。南瓜富含胡蘿蔔素、維生素與膳食纖維,吃點心也能很健康。

戚風蛋糕的輕盈口感加上南瓜的香甜,讓小朋友一口接一口,大人吃了也毫無負擔,自己在家用氣炸烤箱就能完成,輕鬆做出蓬鬆綿密、入口即化的美味!

限時優惠中-51.jpg

食材

  • 蛋黃 80公克(4個)
  • 沙拉油 30公克
  • 牛奶 30公克
  • 熟南瓜泥 110公克
  • 低筋麵粉 90公克
  • 蛋白 120公克(4個)
  • 60公克

烹調器具

  • 數位萬用氣炸烤箱22L 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    準備所有食材,麵粉過篩備用。

  • 2
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    先把蛋黃依序拌入油、牛奶、南瓜泥、麵粉。

  • 3
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    蛋白加糖打發至濕偏乾性發泡。

  • 4
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    取部分蛋白霜與蛋黃糊拌勻後,再把剩餘蛋白霜與蛋黃糊拌勻。

  • 5
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    蛋糕糊倒入烤模中。

  • 6
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    氣炸烤箱先用160度預熱後,烤模放入氣炸烤箱中層。

  • 7
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    設定上下火模式,160度烘烤30分。

  • 8
    食譜-南瓜戚風蛋糕

    待時間到後取出,模具倒扣放涼後即可脫模享用。

  • 南瓜可用蒸或烤的方式煮熟(去除汁液再壓泥),烤的南瓜因水分較少味道會比較濃。

  • 因南瓜會有水份量的不同,牛奶可酌量增減。


鍋寶好時光市集
食譜-南瓜戚風蛋糕

鍋寶好食光

  • 1031 食譜
  • 78 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-南瓜戚風蛋糕

南瓜戚風蛋糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「南瓜戚風蛋糕」秋天與萬聖節的完美應景甜點!香甜的南瓜泥取代部分糖與油脂,不只讓蛋糕口感更濕潤柔軟,也提升營養價值。南瓜富含胡蘿蔔素、維生素與膳食纖維,吃點心也能很健康。

戚風蛋糕的輕盈口感加上南瓜的香甜,讓小朋友一口接一口,大人吃了也毫無負擔,自己在家用氣炸烤箱就能完成,輕鬆做出蓬鬆綿密、入口即化的美味!

限時優惠中-51.jpg

食譜-栗子地瓜燉雞

栗子地瓜燉雞

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底輕鬆上桌!秋日暖心料理「栗子地瓜燉雞」將當季的甜美地瓜與綿密栗子入菜,搭配雞翅的鮮香,慢燉後湯汁濃郁、食材軟嫩,與蔬菜融合後有著天然的甘甜與層次感。

使用鑄鐵鍋烹煮,不只導熱均勻快速,讓雞肉軟嫩入味,地瓜與栗子完整吸附湯汁,一口咬下超juicy,更能長時間保溫,吃到最後一口依然溫熱香濃,非常適合在天涼時端上桌,給人滿滿幸福感。

限時優惠中-45.jpg

食譜-筒仔米糕

筒仔米糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「筒仔米糕」是台灣經典的庶民美食,在夜市、傳統小吃攤都很常見。Q彈糯米搭配滷得入味的五花肉,香氣濃郁,再加上香菇、蝦米與紅蔥頭的提味,滿滿鹹香超級涮嘴。

在家做筒仔米糕超簡單,用電鍋就能一鍋搞定!將滷肉和糯米同時蒸煮,再把蒸好的糯米加油蔥酥與麻油拌勻,香氣更迷人,最後組合在一起就完成筒仔米糕!自己動手做,配料加好加滿,也能自由調整鹹香濃淡,完美重現傳統古早味!

限時優惠中-49.jpg

食譜-台式酸辣湯

台式酸辣湯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

經典家常湯品「酸辣湯」酸香濃郁、微辣開胃,不用外食,在家就能煮出餐廳等級的台式酸辣湯,配飯配麵、單喝都超滿足!

先用洋蔥、香菇、紅蘿蔔炒香,帶出自然的甜味,搭配黑木耳與豆腐,讓口感層次更豐富。最後加上醬油與番茄醬調和,勾薄芡讓湯底更順口。最重要的調味是烏醋、白胡椒與辣油的黃金組合,酸中帶辣、辣中回甘,入口溫潤又開胃。

限時優惠中-41.jpg