【鍋寶好食光達人上菜】 糖醋排骨 小林食堂 小林師傅 熱炒店必點-糖醋排骨 快來看小林師傅的獨門配方 這樣做出來的排骨 比外面賣的還好吃哦！ 烹調器具：[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3PgL7WD 烹調器具：[鍋寶]蔬果隨行研磨機 優惠專區 >>https://bit.ly/3bMG8PK 食材： 肋排骨600公克、洋蔥1/3顆、紅甜椒1/3顆、青椒1/3顆、罐頭鳳梨2片、蒜頭3顆、地瓜粉100公克、植物油300ml 排骨醃料：青蔥1根、老薑15公克、水50ml 糖醋醬：番茄醬300公克、白醋150公克、二砂50公克、話梅2顆、梅林醬油10公克 做法： 1.將蔥、薑、水用”蔬果研磨機”打碎後，倒出並過濾成蔥薑水，醃製排骨約10分鐘備用 2.洋蔥切丁、紅椒切丁、青椒切丁、鳳梨罐頭切小片、蒜頭切碎備用 3.番茄醬、二砂、白醋、梅林辣醬油、話梅、蒜碎加在一起後攪拌成糖醋醬備用 4.排骨醃製好後，將多餘的水倒掉，再加入地瓜粉，並均勻的裹上排骨 5.準備炒鍋，將油倒入鍋中，開大火加熱至170度，將排骨慢慢放進鍋中，以半煎炸方式把排骨炸熟後取出備用 6.取出排骨後，鍋中的剩油可爆香洋蔥丁、紅椒丁、青椒丁、鳳梨片，炒至稍微香味出來後，加糖醋醬、蒜碎煮約1-2分鐘，取出話梅後，再加入排骨翻炒，即可起鍋 小撇步： 1.蔥薑水可幫排骨去腥且保留水分不易乾柴 2.加入話梅與梅林辣醬油，可豐富醬汁層次及不膩口 3.插入油鍋的木筷，周圍產生密集小氣泡，油溫則約為170度左右

【簡單料理輕鬆做】生巧克力 一年一度的七夕情人節要到了！ 還不知道要送另一伴什麼禮物嗎？ 不妨來親手製作的生巧克力 只需要3種材料就能輕鬆製作 自己動手做，送禮更暖心！ 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3z8tB0O 食材：72%巧克力250g、動物性鮮奶油125g、君度橙酒18g 做法： 1.鮮奶油裝入耐熱容器中，封好保鮮膜，IH電子鍋加水(達定溫最低水位線)後，將定溫料理感溫棒插入水中，選[定溫模式] 50℃，10分鐘。 2.將巧克力切碎，放入加熱好鮮奶油中，鋪平後封好保鮮膜，再次放回IH鍋中，定溫料理感溫棒插入水中選[定溫模式] 50℃，25分鐘。 3.25分鐘後，取出巧克力加入君度橙酒，從中間慢慢混拌均勻，直至巧克力呈絲滑柔順即可。 4.取有上蓋的容器，容器內鋪好烘焙紙，將巧克力糊倒入後鋪平整形，蓋上上蓋冰箱冷藏12小時。 5.巧克力冰硬後切成喜歡的大小，最後撒上防潮可可粉，即可完成。 小撇步 1.生巧克力喜歡口感軟一些的話，鮮奶油可酌量添加。 2.將巧克力切碎時同步加熱鮮奶油，更易融化巧克力，縮短製作時間。 3.巧克力需封好避免水氣進入造成油水分離。 4.將刮刀以直立的方式，畫圓攪拌，可減少混進過多的氣泡

【鍋寶好食光達人上菜】 冬陰功湯+青木瓜海鮮沙拉 Ft.小林食堂 小林師傅 好久沒有出國了！是不是跟小編一樣想出國卻飛不出去嗎？ 好想吃道地的泰國料理（想想都流口水） 快跟著小林食堂的小林師傅動手做，一起來解解饞吧！ 烹調器具：[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3JxH6dZ 泰式青木瓜海鮮沙拉 食材：草蝦10隻、中卷1隻、青木瓜半顆、小番茄6顆、紫洋蔥半顆、蒜頭3顆、紅蔥頭3顆、辣椒2根、香菜3株、乾花生15g、薑10g、米酒10ml 醬汁：檸檬汁15ml、魚露15ml、開水20ml、糖15g 小撇步： 1.蒸海鮮時加檸檬汁、米酒、薑片，可去除海鮮腥味 2.沙拉加點花生碎，除增添香味外，讓口感更有層次 冬陰功 食材：草蝦10隻、鴻禧菇80g、香菜3株、紅蔥頭5顆、香茅2根、南薑30g、檸檬葉4片、辣椒2根 醬汁：泰式辣椒醬50g、三花奶水100ml、雞高湯1000ml、檸檬汁15ml、魚露40ml、糖15g 小撇步： 1.蒸海鮮湯汁滴入冬陰功湯內可使湯頭更加美味 做法： 1.先處理海鮮，草蝦剪去眼睛、蝦腳與開背清腸泥，中卷刻花與切片後更換不同砧板。 2.紫洋蔥切絲後，放入冰水可降低辛辣味，鴻禧菇撕小塊後，小番茄對切，薑片切片，檸檬對切後擠檸檬汁，青木瓜前置處理完後刨絲。 3.紅蔥頭切片、香茅切片、南薑切片、辣椒去蒂頭後對切、檸檬葉剝去中間硬梗。 4.將步驟3食材與鴻禧菇放入內鍋，續加入糖、魚露、泰式辣椒醬、雞高湯，將內鍋放入外鍋中，並於外鍋加入1杯半的水。 5.將中卷與蝦子混合，加入薑片、米酒、檸檬皮後攪拌均勻，再將混合好的海鮮連同檸檬放入蒸盤，置於內鍋上方，蓋上鍋蓋按下開關。 6.約蒸10分鐘後，等上層海鮮蒸熟後，放入冰水冰鎮。 7.製作青木瓜海鮮沙拉醬汁，將蒜頭、紅蔥頭、香菜、花生、辣椒等切碎，放入方便混合的容器，續加入糖、開水、魚露、檸檬汁後攪拌均勻。 8.取一容器，放入紫洋蔥、小番茄、海鮮、青木瓜絲、步驟7的醬汁，可放入冰箱靜置更加入味。 9.打開鍋蓋，加入蝦子、三花奶水、檸檬汁，再悶5分鐘，即可完成。

【鍋寶好食光達人上菜】 港式雞煲湯 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 天氣冷呼呼，超適合來一碗暖心又暖胃的煲湯 想喝到正宗的港式雞煲湯嗎？ 快來跟著阿文好煮藝的阿文老師，用鍋寶IH智能電子鍋 不用顧火輕鬆就能燉煮出港式雞煲湯 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3wyY88u 食材：雞肉900g、薑4片、蒜4瓣、白木耳200g、蹄筋300g、火腿100g、紅棗8顆、中段豬腳600g、枸杞適量、三花奶水400ml、水1600ml、米酒80ml 調味料：鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙 做法： 1.先汆燙豬腳(冷水入鍋)，切薑片、紅棗剪出開口、火腿切丁，將汆燙好的豬腳取出備用。 2.準備一鍋熱水，汆燙蹄筋、雞肉後取出備用。 3.將豬腳、雞肉、蹄筋、撕成小朵後的銀耳、薑片、火腿丁、蒜頭、紅棗、米酒、水、200ml的三花奶水放入鍋寶IH電子鍋中。 4.蓋上鍋蓋，開啟IH電鍋選擇燉湯模式3小時。 5.靜待時間完成後，開蓋放入三花奶水200ml、浸泡後的枸杞、鹽巴、胡椒粉，均勻攪拌後即可完成。 小撇步： 1.汆燙採冷水入鍋，可防止豬腳因高溫而使內部的血水被鎖住，無法完全去除 2.紅棗剪出開口可使味道更易釋放出來 3.三花奶水增添滑順感與絲綢感

【鍋寶好食光達人上菜】 什錦雞丁小廚娘教室 佳佳 五分鐘就能輕鬆完成 營養又美味的快手菜 快來跟著小廚娘佳佳 一起快速完成什錦雞丁 烹調器具：[鍋寶]Minttu鑄造不沾鍋系列 優惠專區 >>https://bit.ly/3QgKAEZ 食材：紅蘿蔔1/4根、馬鈴薯 1顆(約100公克)、洋蔥1/4顆、小黃瓜1根、帶皮雞胸1/2副、油1大匙 調味料：鹽1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、水4大匙、醬油1/4小匙 做法： 1.小黃瓜切丁、紅蘿蔔切丁、馬鈴薯洗淨切丁、洋蔥切丁、雞胸切丁 2.平底鍋內加入洋蔥丁與紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁炒至微帶金黃上色。 3.續加入帶皮雞胸丁與鹽和白胡椒炒至變色後加入水。 4.待所有食材皆熟後，加入小黃瓜丁與醬油翻炒收汁即可起鍋。 小撇步： 1.紅蘿蔔炒過利於釋放營養素，馬鈴薯煎過易釋放香氣與甜味。 2.雞胸帶皮可增加油脂讓雞胸吃起來較不乾乾澀。

【簡單料理輕鬆做】小松菜牛肉握飯糰 超簡單又超好吃的免捏飯糰-小松菜牛肉握飯糰 出門野餐再也不用買外面啦～ 快點一起學起來，出門野餐去吧 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3tQvjlJ 食材： 白米2杯、水2杯、雞蛋2顆、烏醋1大匙、味醂1小匙、牛肉片300g、洋蔥1/4顆、海苔 適量、生菜 適量 醃漬小松菜：小松菜 1把、鹽巴適量(小松菜梗重量的2%) 做法： 1.小松菜取其菜梗，洗淨後切末，以廚房紙巾擦乾水分 2.取一容器，放入菜梗，並加入菜梗重量的2%鹽巴抓勻，密封放入冰箱醃1~2天。 3.內鍋放入2杯米與2杯水，選擇快煮米飯模式 4.鍋內依序加入油(適量)、蛋液、醃漬小松菜梗後炒勻，直到蛋花呈現金黃焦香即可 5.將小松菜炒蛋與剛煮好的白飯拌勻放涼備用 6.洋蔥先切絲，平底鍋依序加入油、洋蔥、牛肉片、烏醋、味醂，炒熟後放涼備用 7.先以大片保鮮膜鋪底並放上海苔片，再將步驟4與步驟5置於海苔片上，海苔四角內折將料包起後以保鮮膜固定即可完成。

【簡單料理輕鬆做】柚香蘿蔔 日頭赤炎炎！想來點清爽的嗎？ 清新爽口的柚香蘿蔔，就是夏天最好的涼拌菜啦 步驟超簡單！快來一起做吧！ 烹調器具：[鍋寶]316不鏽鋼保鮮盒 優惠專區：點此進入 食材： 白蘿蔔1/4根(去皮後約150g)、鹽4.5g(白蘿蔔重的3%)、糖10g、蜂蜜柚子醬60g、檸檬汁5g 做法： 1.白蘿蔔洗淨去皮切薄片，加鹽抓醃脫水，靜置3-4小時(建議靜置冷藏一晚)。 2.用冷開水清洗蘿蔔片，去除多餘鹽分，洗好的蘿蔔用手擰乾水份，放進乾淨的保鮮盒裡。 3.加入蜂蜜柚子醬、糖及檸檬汁拌勻後，放置冷藏醃漬入味。

【簡單料理輕鬆做】五木明太子厚蛋握飯糰 超簡單又超好吃的免捏飯糰-五木明太子厚蛋握飯糰 出門野餐再也不用買外面啦～ 快點一起學起來，出門野餐去吧 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3H6WcXW 食材： 五木炊飯：白米2杯、水2杯、紅蘿蔔1/4根、金針菇1/2包、黑木耳 2朵、洋蔥 1/4顆、生豆皮 1片、醬油 2大匙、味醂1大匙、雞蛋 4顆、海苔 適量、明太子 50g、胡椒鹽適量 做法： 1.將洋蔥、紅蘿蔔、木耳、生豆皮、金針菇切成相似形狀備用 2.IH內鍋依序加入米、水及步驟1食材，續加入醬油、味醂，並以快煮米飯模式煮熟後放涼。 3.雞蛋打成蛋液後，加入胡椒鹽、明太子煎成蛋捲。 4.海苔放上五木飯、明太子雞蛋捲包起來完成。

【簡單料理輕鬆做】南瓜籽杏仁瓦片 宅在家的日子也能吃到超好吃的南瓜籽杏仁瓦片 真的是太幸福了拉~ 只要有鍋寶氣炸烤箱就能輕鬆在家做出美味南瓜籽杏仁瓦片 超簡單的方法就在影片裡哦！快來跟著一起做吧！ 烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱 優惠專區 >>https://bit.ly/3yeMPTD 食材：低筋麵粉30g、砂糖75g、鹽1g、蛋白60g、無鹽奶油25g、杏仁片90g、南瓜籽80g、君度橙酒4g 做法： 1.先將奶油隔水融至液體狀 2.低筋麵粉過篩後加入砂糖、鹽拌勻，再加入蛋白輕拌至滑順。 3.將步驟2加入君度橙酒與融化的奶油拌勻後，續加入杏仁片、南瓜籽拌勻，再常溫靜置20分。 4.烘焙紙剪成圓形備用(約等同成品期望大小)，並分取適量麵糊於烘焙紙上。 5.以叉子沾水將步驟4的杏仁片麵糊分散抹平，同烘焙紙大小。 6.將麵糊送入氣炸烤箱中及下層，以150℃烘烤10分鐘後，將2盤位置對調，再烘烤5分鐘即可完成。 備註：烘焙紙剪成約直徑8公分圓形，約15g麵糊/片 小撇步：麵糊靜置使食材充分融合風味更佳

【簡單料理輕鬆做】麻辣鍋底醬 超美味配方~只要一分鐘就能學會自製麻辣鍋底醬 天氣冷呼呼來一鍋麻辣鍋，湯頭麻辣濃醇厚實， 不管搭配蔬菜肉品…都是絕配！！ 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3hNLGsV 份量：5人 材料 :紅蔥頭50公克、洋蔥50公克、蔥50公克、蒜30公克、薑30公克、辣豆瓣醬200公克、黑豆瓣醬100公克、酒釀120公克、冰糖50公克、花生油1000ml、萬用滷包1包、花椒粒30公克、雞心辣椒粉10公克、辣椒粉50公克、朝天椒粉10公克、青花椒10公克、乾辣椒段50公克 做法: 1.準備鍋寶IH電子鍋，將蔥、洋蔥、紅蔥頭、蒜、薑切末後，花生油、蒜末、薑末、紅蔥頭末、洋蔥末、酒釀、辣豆瓣醬、黑豆瓣、冰糖、蔥末、滷包，依序放入鍋中調定溫模式90度40分鐘。 2.用鍋寶多功能電動攪拌棒，將花椒與青花椒磨成細粉狀。 3.時間到後再把步驟2、雞心辣椒粉、辣椒粉、朝天椒粉、乾辣椒段，放入鍋中在定溫80度慢慢拌炒5分鐘至花椒香味釋放出來即可完成。 備註： 1.建議比例：100g的麻辣醬底搭配900ml的水

【鍋寶好食光達人上菜】 古早味蘿蔔糕Ft.小廚娘教室 佳佳 說到小編最愛的年菜是什麼，就非蘿蔔糕莫屬了 作為年菜一員的蘿蔔糕，中文寓意為步步高升、台語寓意好彩頭。不僅有雙重好寓意，蘿蔔糕還有多種吃法，早餐店常見的香煎蘿蔔糕、小吃店的炸蘿蔔糕、炒蘿蔔糕、麻辣鍋裡的蘿蔔糕…。 蘿蔔糕有這麼多種吃法，還不快來跟著小廚娘佳佳做出超好吃的古早味蘿蔔糕吧！ 烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區 >> https://bit.ly/3A8hAZi 烹調器具：[鍋寶]新型316分離式電鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3tGNSJX 烹調器具：[鍋寶]多功能電動攪拌棒 優惠專區 >> https://bit.ly/3FBR1wW 食材：白蘿蔔1800公克(去皮)、在來米600公克、水800ml(含蘿蔔汁加到800) 調味料：白胡椒1小匙、鹽 1/2小匙、鵝油蔥酥1大匙 做法： 1.在來米洗淨泡水至少4小時以上。 2.白蘿蔔去皮切(刨)絲。 3.取一鍋加入鵝油蔥酥，鵝油融化後加入白蘿蔔絲，翻炒後加入白胡椒、鹽。 4.鍋內加入水後，加蓋並待蘿蔔煮至軟且出水。 5.取一容器，加入水並少許淹過已泡過水的在來米，再使用手持攪拌機將米打成米漿，打到帶有一點顆粒與濃稠感。 6.將作法5均勻倒入做法4並攪拌均勻後，開火將蘿蔔絲與米漿炒成團。 7.將作法6放入墊入烘焙紙的容器內混拌均勻。 8.外鍋加水5杯，放入做法7，待跳起取出放涼，放入冰箱冷藏隔夜後，更方便切片。 備註： ●挑選蘿蔔可用手指彈蘿蔔，聲音清脆的蘿蔔做起蘿蔔糕更清甜 ●要用「舊米」原因為米經過時間陳放，水氣減少了，香氣相對就更足夠，而在透過長時間的浸泡， 後也較能吸入更多的水份與高湯。 ●將白蘿蔔絲烹調過可以去除掉蘿蔔的嗆味與苦澀。

【鍋寶好食光達人上菜】 私房定溫滷牛腱 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 如何才能讓滷牛腱不老不韌布卡牙呢？ 想在過年期間端出爆好吃的滷牛腱嗎？ 快來跟著阿文老師一起用IH電子鍋定溫效果煮出私房定溫滷牛腱 讓滷牛腱鹹香入味又Q彈還不不卡牙！ 烹調器具：[鍋寶]鍋寶IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3356f04 份量：3人 食材：牛腱600g 滷汁：水1800ml、醬油150ml、白胡椒粉5g、月桂葉2片、紹興酒80ml、蔥2支、八角2個、 　　　　 辣椒1支、蒜頭6瓣、滷包2包、冰糖20g、洋蔥1顆、鹽20g、花椒1g、草菓2顆 做法： 1.取IH內鍋，將滷汁材料倒進鍋中，最後再放入牛腱 2.定溫模式設定80度/4.5小時即可，將牛腱取出放入冷藏等待切片即可使用