超簡單!鹹香入味又Q彈私房定溫滷牛腱│鍋寶好食光

2022-01-14
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【鍋寶好食光達人上菜】
私房定溫滷牛腱 Ft.阿文好煮藝 阿文老師
如何才能讓滷牛腱不老不韌布卡牙呢?
想在過年期間端出爆好吃的滷牛腱嗎?
快來跟著阿文老師一起用IH電子鍋定溫效果煮出私房定溫滷牛腱
讓滷牛腱鹹香入味又Q彈還不不卡牙!

烹調器具:[鍋寶]鍋寶IH智能定溫電子鍋
優惠專區 >>https://bit.ly/3356f04

份量:3人
食材:牛腱600g
滷汁:水1800ml、醬油150ml、白胡椒粉5g、月桂葉2片、紹興酒80ml、蔥2支、八角2個、
     辣椒1支、蒜頭6瓣、滷包2包、冰糖20g、洋蔥1顆、鹽20g、花椒1g、草菓2顆
做法:
1.取IH內鍋,將滷汁材料倒進鍋中,最後再放入牛腱
2.定溫模式設定80度/4.5小時即可,將牛腱取出放入冷藏等待切片即可使用

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使用壓力鍋烹煮,不僅方便省時間,更能充分濃縮湯底的精華,帶來深厚濃郁的風味,同時將牛腱肉煮至軟爛,搭配牛五花肉、新鮮的配料、充滿嚼勁的寬河粉一起享用,最後擠上檸檬汁,更突顯湯頭的鮮甜滋味。寒冷的冬天來上一碗暖呼呼的越式牛肉河粉,與家人共享美味的餐桌食光。

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