1分鐘學會!麻辣鍋底醬

2022-03-14
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【簡單料理輕鬆做】麻辣鍋底醬
超美味配方~只要一分鐘就能學會自製麻辣鍋底醬
天氣冷呼呼來一鍋麻辣鍋,湯頭麻辣濃醇厚實,
不管搭配蔬菜肉品…都是絕配!!

烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋
優惠專區 >> https://bit.ly/3hNLGsV

份量:5人
材料 :紅蔥頭50公克、洋蔥50公克、蔥50公克、蒜30公克、薑30公克、辣豆瓣醬200公克、黑豆瓣醬100公克、酒釀120公克、冰糖50公克、花生油1000ml、萬用滷包1包、花椒粒30公克、雞心辣椒粉10公克、辣椒粉50公克、朝天椒粉10公克、青花椒10公克、乾辣椒段50公克
做法:
1.準備鍋寶IH電子鍋,將蔥、洋蔥、紅蔥頭、蒜、薑切末後,花生油、蒜末、薑末、紅蔥頭末、洋蔥末、酒釀、辣豆瓣醬、黑豆瓣、冰糖、蔥末、滷包,依序放入鍋中調定溫模式90度40分鐘。
2.用鍋寶多功能電動攪拌棒,將花椒與青花椒磨成細粉狀。
3.時間到後再把步驟2、雞心辣椒粉、辣椒粉、朝天椒粉、乾辣椒段,放入鍋中在定溫80度慢慢拌炒5分鐘至花椒香味釋放出來即可完成。
備註:
1.建議比例:100g的麻辣醬底搭配900ml的水

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