1分鐘學會!麻辣鍋底醬

2022-03-14
  • 1

【簡單料理輕鬆做】麻辣鍋底醬
超美味配方~只要一分鐘就能學會自製麻辣鍋底醬
天氣冷呼呼來一鍋麻辣鍋,湯頭麻辣濃醇厚實,
不管搭配蔬菜肉品…都是絕配!!

烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋
優惠專區 >> https://bit.ly/3hNLGsV

份量:5人
材料 :紅蔥頭50公克、洋蔥50公克、蔥50公克、蒜30公克、薑30公克、辣豆瓣醬200公克、黑豆瓣醬100公克、酒釀120公克、冰糖50公克、花生油1000ml、萬用滷包1包、花椒粒30公克、雞心辣椒粉10公克、辣椒粉50公克、朝天椒粉10公克、青花椒10公克、乾辣椒段50公克
做法:
1.準備鍋寶IH電子鍋,將蔥、洋蔥、紅蔥頭、蒜、薑切末後,花生油、蒜末、薑末、紅蔥頭末、洋蔥末、酒釀、辣豆瓣醬、黑豆瓣、冰糖、蔥末、滷包,依序放入鍋中調定溫模式90度40分鐘。
2.用鍋寶多功能電動攪拌棒,將花椒與青花椒磨成細粉狀。
3.時間到後再把步驟2、雞心辣椒粉、辣椒粉、朝天椒粉、乾辣椒段,放入鍋中在定溫80度慢慢拌炒5分鐘至花椒香味釋放出來即可完成。
備註:
1.建議比例:100g的麻辣醬底搭配900ml的水

相關食譜更多

食譜-麻辣湯底

麻辣湯底

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

麻辣鍋緣自於重慶四川,當地瘴氣重,所以靠吃辣促進新陳代謝,傳說當時有戶窮苦人家因為買不起肉,便就在火鍋中加入不受歡迎的牛雜、內臟等,並加入更多辣椒蓋住腥味。時至今日,麻辣鍋主打辛辣、鹹香,吃起來舌頭會有點麻麻的。

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食譜-星級牛排

星級牛排

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

料理新手必學!零失敗做出星級牛排

看阿文老師教你如何利用鍋寶IH電子鍋,零技巧做出星級牛排!

●提升料理口感  ●保留食材水分  ●讓肉質更細嫩


IH電子鍋的定溫料理感溫棒幫您精準控溫!一度也不差

限時優惠中-IH.jpg

食譜-燻鮭魚班尼迪克蛋

燻鮭魚班尼迪克蛋

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

班尼迪克蛋的起源始終眾說紛耘,光是版本就有好幾個,一為在華爾街證券經紀人萊繆爾.班尼迪克某日在華爾道夫酒店休息時,要求廚師提供一份早餐做為解宿醉之用,這份早餐就是淋了荷蘭醬的水煮蛋、培根與奶油吐司,後來的主廚將這份菜單改良,命名為班尼迪克蛋。另一個說法則是一家名為Delmonico’s的餐廳於1860年所發明,不管是哪個版本,班尼迪克蛋的標準就是要有荷蘭醬,並置放在培根、麵包之類的食材上方,才是正港的班尼迪克蛋喔!

限時優惠中-IH.jpg

食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

  • 3
  • 0

鍋寶好食光

藜麥被美國太空總署視為「最理想的太空糧食」,許多健身、減重及素食者會在飲食中添加藜麥,以增進蛋白質的攝取與飽足感,同時藜麥也具有抗氧化、抗發炎和降血壓的功效。在白飯中添加了藜麥,除了美味更具營養價值,如果喜歡藜麥的口感,也可以將白米與藜麥的比例做適當調換,不失為減少攝取澱粉的方法之一。

限時優惠中-IH.jpg

最新文章更多

食譜-[2024吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費食譜-[2024吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[2024吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 0
  • 0
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
食譜-甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案食譜-甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

內臟脂肪位於腹腔內,有包覆臟器、儲存能量的功能,正常分量的內臟脂肪可以保護內臟,但過量就會造成脂肪堆積,產生脂肪肝、高血壓、高血糖等問題,幸好我們可以靠飲食、生活習慣以免三高,以下就來介紹,並提供一日三餐提案,跟多餘的脂肪說Bye-Bye。
  • 3
  • 0