鮮嫩雞胸肉
食材
- 去骨去皮雞胸肉 1片(約300公克)
醃料
- 鹽 1大匙
- 水 1000ml
工具
- 耐熱袋 1個
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,將雞胸肉退冰至常溫,擦乾備用。
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2
放入醃料泡40分鐘後撈起備用。
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3
去骨去皮雞胸肉鹽滷後,擦乾表面水分。
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4
將雞胸肉放入耐熱袋內。
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5
將內鍋放入電子鍋,於內鍋加水至最低水位,放入食材,繼續加水至淹過食材,確認不超過最高水位線。
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6
將內鍋放入電子鍋內並放下感溫棒,確認蓋鍋後感溫棒會浸入水中,按【定溫】鍵,調整溫度至61℃,待跳轉為時間介面後,設定1小時30分鐘,長按【開始】鍵。
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7
待行程結束,按【取消】鍵,取出雞胸肉。
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8
將雞胸肉切片,搭配生菜沙拉或醬汁,即可享用。
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