在台灣地瓜是有代表性的食材，台灣的地瓜也確實好吃，一般地瓜有分紅肉和黃肉，紅肉地瓜口感較為綿密，甜度也較高，煮甜湯、稀飯都好。黃肉地瓜口感較為鬆軟且香味濃郁，烤來吃最合適。這道湯品加了薑、紅棗、黃耆，對於補氣、暖身有很好的幫助，身體覺得寒冷時，不妨煮這道湯來喝，可以預防感冒哦。

宮保雞丁是四川名菜，特色就是乾辣椒與花生米，這道宮保高麗菜取其宮保的麻辣風味，將高麗菜炒得清爽脆口，和一般的炒高麗菜不同，另有一番風味。這道料理要特別注意火候，須以大火快炒上桌，才能保持高麗菜的口感。

避風塘風味的起源，是源於避風塘上的水上餐館，因以得名。最有名的是粵菜風味的炒蟹，後來應用於其他海鮮，一樣風味十足。避風塘炒蝦的精髓在於香噴噴的蒜酥，鹹香美味，拿來拌麵也很適合，類似台式的鹹酥口味，是很好的下酒菜。

乾燒蝦是道四川名菜，金紅色的色澤相當喜氣，用來當年菜很適合。這道菜的醬汁酸甜、鮮辣，但由於台灣人的口味不像四川人那麼嗜辣，因此辣椒的比例就可以減少，提高番茄醬的比例，老少咸宜。

濃郁的白醬義大利麵是很多小朋友喜愛的口味，不需要特別購買動物性鮮奶油，直接使用家中常備的鮮奶一樣可以烹調出道地可口的好滋味。這份食譜的白醬不但可以用來做義大利麵，也可以變化做成魔菇濃湯、蛤蜊濃湯等，相當萬用哦。

干貝含有豐富的牛磺酸，可以強化肝臟，恢復疲勞，也含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容，搭配豆漿中所含的大豆異黃酮，不僅可以調節血脂、更是接近更年期前後婦女的保健飲品；而枸杞使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用，也非常適合一家大小在冬天進補食用。出自【話題專欄】中西醫 彭溫雅《吃補不吃苦 3款中醫師激推補氣鍋物》內文。

愛看韓劇的人，對於劇中不時出現的泡菜醃蘿蔔，總是忍不住食指大動，其實做法並不難。韓國人稱醃泡菜的醃料為「藥念」，他們會在醃料中加入糯米水，一來讓風味相互調合，再者也有助於發酵，沒有糯米粉，也可以直接用白飯和開水打勻即可。

蒼蠅頭的名字嚇人，主要是取其菜色的樣貌，但吃起來是極下飯的菜色。許多人以為這是川菜，其實這是正宗台菜，台北川菜館子老闆將廚房剩下的韭菜花和便宜的絞肉，用辣椒和豆豉炒在一起，成為員工餐，沒想到風味很好，後來廣為流傳成了川菜館中的必備菜色。

花生油具有不飽和脂肪酸，有助於降膽固醇，先將材料用花生油拌炒至軟，亦可將食材的香味炒出；各種菇類均為高纖低熱量的好食材，富含多醣體，可以增強體力，調節免疫力；與紅棗枸杞等提味的食材一同煮成鍋物，相當適合虛寒體質食用。出自【話題專欄】中西醫 彭溫雅《吃補不吃苦 3款中醫師激推補氣鍋物》內文。

XO醬是一種港式調味料，是用辣椒跟海鮮當基底，味道辛辣鮮美，一開始是出現在高級的酒樓，醬料的取名來自於酒的XO等級，意即為陳年珍貴。炒蘿蔔糕是港式茶餐廳中常見的一道，配料為添加口感，常有豆芽、韭黃，甚至是蛋片，可以視家裡現有的材料和喜好加入。

咖哩雞絕對是萬年不敗料理，有蔬菜、有澱粉也有肉，簡單、好吃，也是帶便當的一大選擇。這份食譜是以電鍋來製作咖哩雞，無須開火也不會產生油煙，家裡沒有廚房的人也可以製作。

想要品嚐泰式料理，不用再特地到館子去了，在家只要有燜燒罐就能做！泰式料理酸酸辣辣的味道相當開胃，夏天沒有食慾的時候，吃這道菜特別適合。加上此食譜是用低熱量的冬粉，讓你在享受美食的同時不用再擔心熱量的問題，當成減肥餐也OK！