極致冬菇鍋
花生油具有不飽和脂肪酸，有助於降膽固醇，先將材料用花生油拌炒至軟，亦可將食材的香味炒出；各種菇類均為高纖低熱量的好食材，富含多醣體，可以增強體力，調節免疫力；與紅棗枸杞等提味的食材一同煮成鍋物，相當適合虛寒體質食用。出自【話題專欄】中西醫 彭溫雅《吃補不吃苦 3款中醫師激推補氣鍋物》內文。
材料
- 洋蔥 1顆
- 杏鮑菇 200克
- 鴻喜菇 1包
- 鮮香菇 12朵
- 黑木耳 100克
- 紅棗 10顆
- 枸杞 10顆
- 水 6杯
調味料
- 花生油 2大匙
- 鹽 少許
操作步驟 列印
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1
將洋蔥切絲、杏鮑菇切滾刀塊、黑木耳切塊、鴻喜菇和鮮香菇洗淨、紅棗去籽和枸杞泡熱水備用。
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2
熱鍋加入花生油加放入洋蔥絲炒軟，再加入杏鮑菇、鴻喜菇、鮮香菇、黑木耳一同拌炒至菇類稍軟出水。
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3
再加入紅棗、枸杞和水煮滾，最後加入少許鹽調味即可享用。
鍋寶好食光
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