乾燒蝦仁
材料
- 草蝦 16隻
- 蒜頭 3瓣
- 辣椒 1支
- 蔥 1支
- 薑 3片
- 沙拉油 少許
醃料
- 米酒 1大匙
- 胡椒鹽 1小匙
調味料
- 蕃茄醬 2大匙
- 辣豆瓣醬 1大匙
- 白糖 1小匙
- 米酒 1大匙
- 水 1大匙
操作步驟 列印
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							1  將蒜頭、辣椒、蔥、薑切末,草蝦仁開背去腸泥備用。 
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							2  草蝦仁加入醃料醃漬15分鐘瀝乾水分。 
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							3  草蝦仁放入鍋中煎至表面紅色盛起備用。 
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							4  熱鍋加入少許沙拉油爆香蒜末、辣椒末、薑末。 
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							5  接著放入草蝦仁和調味料一起拌炒,待汁略收乾灑上蔥末即可起鍋享用。 
l 如果覺得剝蝦耗時又耗工的話,可買市售現成的蝦仁替代。
l 煎蝦仁的時候可以先將蝦仁裹上一層薄薄的太白粉,蝦仁吃起來的口感會更滑嫩。
 
	
				
				
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