宮保這種火爆炒菜並放紅辣椒的作法是川菜重要味型之一。而鹹香辣甜的多層次口味和蝦球的多層次口感，更是受到大家的喜愛，是道簡單卻有誠意的菜餚。

山藥口感百搭、營養豐富，特別適合秋日食用，除了鮮美海味，這道山藥海鮮湯還有枸杞、紅棗天然的甜味，搭配海鮮的鮮甜，溫補又好喝。

這道菜不需要開火，全程使用烤箱就可以完成。鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素，油脂也相當豐富，搭配上奶香十足的乳酪，風味十足。這道如同法式料理般，在視覺、嗅覺和味覺都非常精緻。

零廚藝新手快速搞定年菜，這道料理完全可以解決你的需求。這道菜是涼菜，可以保存好幾天，不妨一次做多一點。花雕酒就是黃酒的一種，可以用紹興酒取代。香氣四溢的花雕香、淡淡的中藥味，搭配鮮脆的蝦子，絕對讓你一口接著一口停不下來！

海鮮燉飯是很受歡迎的一款燉飯口味，濃郁的奶香、海鮮的鮮味，牛奶讓海鮮的鮮味變得柔和，配上濃郁的起司，讓人一口接一口。這份食譜的做法是以白飯開始，做起來會比較方便、快速，也容易入味，美食鍋烹煮剛好一人份，是一道零失敗料理。

這是賣相極佳的宴客料理，魚片與蝦泥的雙重鮮味疊在滑嫩的豆腐上，看起來就是一道很厲害的功夫菜，其實它用電鍋就可以輕鬆完成。這道料理的精髓在於要製作出滑嫩的口感，蝦仁跟魚片要充分去腥，才不會破壞味道。

想提升免疫力對抗流感，此道料理是首選，人蔘有益氣、止渴、治咳嗽吐血、胃虛嘔逆的功效，蔘鬚也有同樣的效果，而且價錢便宜，平常以蔘鬚進補也比較沒有經濟負擔。鱸魚也有健脾、補氣的功效，所以這道湯品很適合給氣虛體弱的人補身。

糖醋魚除了香酥美味，把魚拿來裹粉油炸，也可以做為拜拜時剩下的收尾聰明做法。把調味料煮滾後放入魚燒煮，並反覆淋上醬汁，「年年有餘」就成了大人小孩都喜歡的糖醋魚了。若是沒有大尾的炸魚，用雕魚片來製作，也很方便。

海鮮與檸檬的香酸味非常搭，若要做海鮮的涼拌菜，首選的佐醬就是檸檬了。檸檬不但有去腥的功能，還可以提鮮，這道食譜又再加入百香果的酸香，讓味道更有層次。百香果的維生素Ｃ含量很高，被譽為水果界「果汁之王」的百香果，不只可以直接食用，在料理的運用上更是和檸檬一樣，都是餐桌上的好朋友！

鳳梨蝦球是台式熱炒店相當受歡迎的菜色，一般都以為要到餐館才能吃得到，其實這道菜非常簡單哦，材料並不複雜，外面吃的價格在家製作可以做一大盤，全家都可以吃得過癮。蝦子的鮮美，鳳梨酸酸甜甜的滋味是夏日開胃的好選擇。

避風塘風味的起源，是源於避風塘上的水上餐館，因以得名。最有名的是粵菜風味的炒蟹，後來應用於其他海鮮，一樣風味十足。避風塘炒蝦的精髓在於香噴噴的蒜酥，鹹香美味，拿來拌麵也很適合，類似台式的鹹酥口味，是很好的下酒菜。

乾燒蝦是道四川名菜，金紅色的色澤相當喜氣，用來當年菜很適合。這道菜的醬汁酸甜、鮮辣，但由於台灣人的口味不像四川人那麼嗜辣，因此辣椒的比例就可以減少，提高番茄醬的比例，老少咸宜。