西班牙海鮮燉飯
西班牙大鍋飯又譯西班牙海鮮燉飯，源於拉丁語的「patella」，在當地語言是「鍋」的意思。製作時會使用寬淺的鍋具來料理，上頭再擺上滿滿海鮮真是超澎湃的。製作燉飯的美味關鍵來自於，每一粒米都要吸滿海鮮的精華與蔬菜本身的自然鮮甜，成品繽紛的色彩更讓人看了就食慾大增。日常料理或親友聚餐時，不妨試著做看看這道簡單易學的異國料理。
食材
- 白蝦 10隻
- 淡菜 10顆
- 中卷 2隻
- 綠檸檬 1顆
- 洋蔥 50公克
- 蒜頭 30公克
- 植物油 50ml
- 鬱金香粉 15公克
- 奧勒岡葉 5公克
- 雞高湯 200ml
- 鮮奶油 200ml
- 白飯 500公克
- 鹽巴 5公克
- 白酒 20ml
烹調器具
- 多功能不沾電烤盤 1台
配件
- 料理深鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，洋蔥、蒜頭切碎，中卷切圈、綠檸檬切角備用。
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2
準備一台電烤盤，火力開到4，深鍋內加入植物油爆香洋蔥碎和蒜碎。
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3
接著加入白蝦、淡菜、中卷圈拌炒至熟即可取出備用。
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4
接著加入白酒、鬱金香粉、奧勒岡葉、雞高湯、鮮奶油煮至小滾狀態，煮滾後加進白飯，均勻攪拌讓白飯吸收醬汁，最後加入鹽巴。
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5
最後放上海鮮料跟檸檬角即可享用。
鍋寶好食光
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